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Kaffeerauten mit Kokos - Rezept

zur Rezeptsuche Gebäck das nicht nur in der Weihnachtszeit schmeckt.
Zutaten für: 75 Stück

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Puderzucker
  • 320 g Weizenmehl GUT&GÜNSTIG Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Eier
  • 30 g Kaffee, löslich GUT&GÜNSTIG Kaffee GOLD aromatisch
  • 100 ml Wasser, lauwarm EDEKA Bio Frische fettarme Milch ESL
  • 1 TL Zimt

Für die Glasur:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 125 g Kokosfett
  • 125 g Puderzucker
  • 3 EL Rum, weiß
  • 4 EL Wasser, lauwarm
  • 10 g Kakaopulver

Zum Garnieren:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Kokosraspeln EDEKA Kokosraspel

1. Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf geben und gleichmäßig verstreichen.

2. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) ca. 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

3. Die Gebäckplatte vom Blech nehmen und das Backpapier vorsichtig lösen. Gebäck in Rauten mit einer Kantenlänge von ca. 3 cm schneiden.

4. Für die Glasur das Kokosfett erwärmen, bis es flüssig ist. Dann den gesiebten Puderzucker, Rum, Milch und das Kakaopulver einrühren. Die Rauten oben und unten in die Glasur tauchen, dann sofort in den Kokosraspeln setzen. Anschließend auf Backpapier legen und trocknen lassen.


EDEKA zuhause Backblech ausziehbar:

  • Individuelle Größeneinstellung von 37 bis 52 cm Breite, Höhe 3 cm
  • Passend für alle gängigen Herdbreiten
  • Für große und kleine Mengen Blechkuchen oder Pizza

EDEKA zuhause Rührtopf 3,0 l:

  • In rot und weiß erhältlich
  • Klassisches Design
  • Aus robustem Kunststoff
  • Praktischer, handlicher Griff für stabilen Halt während des Rührens, unterstützt durch den Anti-Rutschring am Boden
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 75 Stück
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 1 Stunde 0 Min
Je Stück : 276 kJ, 66 kcal, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß, 3 g Fett, 6 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Advent & Weihnachten

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