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Käsesuppe mit Riesling - Rezept

zur Rezeptsuche Suppe aus Kartoffeln, Weißwein und Gouda, garniert mit Schinkenchips.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter
  • 850 ml Geflügelbrühe
  • 150 ml Riesling
  • 8 Scheiben Serrano-Schinken
  • 200 g Gouda
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Majoran
  • Petersilie

1. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken.

2. Butter in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Zwiebel zugeben und Knoblauch dazupressen. Alles farblos anschwitzen, Brühe zugießen und Hitze reduzieren. Etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.

3. Backblech mit Backpapier belegen, die Schinkenscheiben darauf legen und bei 220 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 200 Grad) 5-10 Minuten knusprig backen.

4. Weißwein zur Suppe geben und diese fein pürieren.

5. Käse fein raspeln, davon 2 EL zur Seite legen. Restlichen Käse zur Suppe geben und darin unter Rühren schmelzen.

6. Käsesuppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran abschmecken.

7. Suppe anrichten, mit in Stücke gebrochenem Schinken, restlichem Käse und Petersilie garnieren.

Probieren Sie auch unsere leckere Kürbiscremesuppe !


Kartoffeln schälen:

Kartoffeln waschen, mit einem Sparschäler dünn schälen und evtl. Augen entfernen. Anschließend in kaltes Wasser legen, damit die Kartoffel nicht braun wird.

EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel:

  • Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität
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  • Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen
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  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Schöpflöffel:

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  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 2252 kJ, 538 kcal, 24 g Kohlenhydrate, 31 g Eiweiß, 32 g Fett, 115 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Suppen & Eintöpfe/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett/ Silvester/ Mittagessen/ Abendessen

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