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Kabeljaufilet mit Petersilie - Rezept

zur Rezeptsuche Saftiges Kabeljaufilet unter einer knusprigen Kruste mit Petersilie und Zitrone, serviert mit Schmand-Hollandaise.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Packungen Kabeljau-Filets
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 4 Scheiben Toastbrot GUT&GÜNSTIG Vollkorntoast
  • 2 Bio-Zitronen
  • 100 g Butter EDEKA Bio Süßrahmbutter
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise „klassisch“
  • 50 g Schmand

1. Kabeljau Filets 20-30 Minuten antauen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Toastbrot in feine Würfel schneiden. Zitronen heiß abwaschen, trocken reiben und die Hälfte einer Zitrone abreiben. 60 g Butter zerlassen, Petersilie, Toastbrot und Zitronenschale untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. 1 Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Restliche Zitronen in Scheiben schneiden. Zitronenscheiben in eine gefettete Auflaufform legen. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und darauflegen. Petersilienmischung auf dem Fisch verteilen und etwas andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen.

3. Beutelinhalt Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise in 200 ml kaltes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Restliche Butter in Würfeln zufügen und bei schwacher Hitze unterrühren. Schmand zugeben und unterrühren. Zu den Kabeljaufilets mit Petersilienkruste servieren.

Dazu Salzkartoffeln und Frühlingsgemüse servieren.


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  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 45 Min
Je Portion : 1771 kJ, 423 kcal, 19 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß, 27 g Fett, 129 mg Cholesterin, 1,3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Frühling/ mittlerer Preis/ Ostern

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