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Jambalaya mit Huhn - Rezept

zur Rezeptsuche Jambalaya-mit-Huhn oder kreolische Reispfanne.
Zutaten für: 6 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Paprika, grün
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 3 Zweige Zitronenthymian
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 300 g Langkornreis EDEKA Parboiled Langkorn- & Wildreis
  • 3 Tomaten
  • 1 Liter Hühnerbrühe, instant
  • 0,5 TL Cayennepfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz

1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel von 2-3 cm schneiden. Die Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie waschen, die Fäden abziehen und die Stangen in kleine Stücke schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen rebeln.

2. Das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelstreifen darin glasig dünsten. Knoblauch und Hähnchenbrustfilet zugeben, unter Wenden 3-4 Minuten anbraten. Paprika und Sellerie zufügen und unter Rühren 2-3 Minuten mitbraten. Reis, Tomaten und Thymian untermischen, Brühe dazu gießen. Tomaten häuten. Alles bei schwacher Hitze zugedeckt 18 Minuten schmoren, dann ohne Deckel noch weitere 5 Minuten fertig garen.

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Tomaten häuten:

Kochen Sie Wasser auf und gießen Sie dieses über die Tomaten. Lassen Sie die Tomaten für etwa eine Minute in dem heißen Wasser liegen und heben Sie diese dann mit einem Löffel heraus. Wenn Sie die Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken, lässt sich die Haut leicht lösen.

EDEKA zuhause Universalmesser 10 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 40 Min
Je Portion : 1758 kJ, 420 kcal, 45 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß, 15 g Fett, 62 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Frühling/ Sommer/ amerikanisch/ günstig/ Festlich

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