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Honig-Balsamico-Schnitzel - Rezept

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Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 1 EL Thymian
  • 2 Schalotten
  • 200 g Tomaten
  • 150 g Möhren
  • 200 g Bandnudeln, schma EDEKA Schwäbische Bandnudeln schmal
  • 1 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 200 g Zuckerschoten
  • 200 ml Gemüsebrühe EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • 3 EL Balsamico-Essig GUT&GÜNSTIG Aceto Balsamico di Modena
  • 100 ml Marsala
  • 2 EL Sahne EDEKA Bio Frische Schlagsahne
  • etwas Speisestärke
  • 1 EL Honig GUT&GÜNSTIG Sommerblütenhonig
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer

1. Ofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.

2. Schnitzel pfeffern und mit dem klein gehackten Thymian bestreuen. Schalotten in Ringe schneiden, Tomaten vierteln und Möhren in feine Streifen schneiden.

3. Bandnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Schnitzel auf beiden Seiten 4-5 Minuten in Öl braten, herausnehmen und für 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen garen.

4. Die Schalottenringe in der gleichen Pfanne glasig dünsten, dann Zuckerschoten, Tomaten und Möhren dazugeben. Alles ca. 6 Minuten bissfest garen. Mit Brühe ablöschen, Essig, Marsala und Sahne dazugeben und alles aufkochen lassen, evtl. etwas eindicken. Hierzu die Stärke vorher mit etwas kaltem Wasser anrühren und zugeben.

5. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schnitzel wieder zugeben und kurz erwärmen.

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Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel:

Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität

· 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung

· Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe

· Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen

· Flacher Glasdeckel

· Mit praktischer, innen liegender Literskala

· Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Edelstahl-Seiher:

· Durchmesser 25,5 cm

· Rostfreier Edelstahl 18/10

· Hohe, gleichmäßige Seitenlochung gewährleistet schnellen Wasserablauf

· Boden mit Dreipunktauflage

· Extra breite Griffe

EDEKA zuhause Gewürzmühle:

· Mit Keramikmahlwerk, härter als Stahl

· Stufenlos einstellbarer Mahlgrad

· Leichtes Befüllen des Glasbehälters durch weite Öffnung

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 50 Min
Fertig in: 50 Min
Je Portion : 1784 kJ, 426 kcal, 46 g Kohlenhydrate, 38 g Eiweiß, 8 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis

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