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Holländische Shoarma-Pita - Rezept

zur Rezeptsuche Shoarma ist in Holland so populär, dass man es kaum glauben kann, dass jene Speise ursprünglich in den östlichen Mittelmeerländern entstanden ist. Seine Beliebtheit verdankt es der Gewürzmischung.
Zutaten für: 4 Portionen

Für die Shoarma-Würzmischung:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 gestr. EL Koriandersamen
  • 1 gestr. EL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 gestr. EL Knoblauch
  • 0,5 EL Paprika, edelsüß
  • 0,5 TL Nelkenpulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 0,5 TL Zimt
  • 0,5 TL Cayennepfeffer
  • 1 gestr. TL Pfeffer
  • 1 TL Ingwerpulver

Für die Pita:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Schweinefilet
  • 200 g Kalbsfilet
  • 200 g Rinderfilet
  • 1 EL Pflanzenöl EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 120 g Spitzpaprika, rot
  • 1 kleine Peperoni
  • 60 g Zwiebeln
  • 4 Blätter Kopfsalat
  • 80 g Mayonnaise GUT&GÜNSTIG Salatmayonnaise
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • 0,5 EL Schnittlauchröllchen
  • 0,5 EL Petersilie, fein geschnitten EDEKA Bio Petersilie
  • 4 Pita-Brote

1. Für die Würzmischung den Koriander in einer Pfanne kurz rösten, abkühlen lassen, in einem Mörser ganz fein zerreiben. Mit den restlichen Zutaten mischen. Zur Aufbewahrung in ein Glas füllen und gut verschließen.

2. Das Fleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel legen. 2 TL Shoarma-Würzmischung, Öl und Zitronensaft zufügen, alles gut mischen, zugedeckt im Kühlschrank 5 Stunden marinieren, besser noch über Nacht.

3. Von den Spitzpaprikaschoten den Stielansatz mit einem scharfen Messer kreisförmig herausschneiden. Samen und die weißen Trennwände sorgfältig herauskratzen – das geht am besten mit einem Kugelausstecher. Die Schoten in Ringe schneiden. Peperoni längs halbieren, Stielansatz, Samen und Scheidewände entfernen, das Fruchtfleisch fein würfeln. Zwiebeln schälen und fein hacken. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen.

4. Mayonnaise in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter zur Mayonnaise geben und mischen.

5. Mariniertes Fleisch auf der Grillschale verteilen, auf den vorgeheizten Grill stellen und unter mehrmaligem Wenden etwa 5-8 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und salzen. Während des Grillens die Pitabrote an den Rand des Grills legen, damit sie heiß werden.

6. Die Brote auf vier Teller legen. Mit den Salatblättern, Paprikaringen, Peperoni und Zwiebeln belegen. Das gegrillte Fleisch darauf verteilen. Die Mayonnaise dazu reichen.


EDEKA zuhause Fleischmesser 16 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 8 Stunden 0 min
Je Portion : 2047 kJ, 489 kcal, 38 g Kohlenhydrate, 42 g Eiweiß, 18 g Fett, 104 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Grillen/ Mittagessen/ Abendessen

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