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Heidelbeer-Joghurt-Eis - Rezept

zurück Stieleis aus weißem Schokoladen-Joghurteis verziert mit einer Glasur aus Heidelbeeren.
Zutaten für: 8 Portionen

Für das Eis:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 g Schokolade, weiß
  • 100 ml Sahne EDEKA Bio Frische Schlagsahne
  • 30 g Puderzucker
  • 400 g Naturjoghurt EDEKA Bio Joghurt mild

Für die Glasur:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Blätter Gelatine
  • 100 g Heidelbeeren
  • 20 g Zucker
  • 1 EL Limettensaft

1. Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Sahne und dem Puderzucker in einen kleinen Topf geben. Bei geringer Hitze unter öfterem Umrühren schmelzen. Die Masse abkühlen lassen.

2. Joghurt gut unter die abgekühlte Masse rühren. Mischung in Eisbereiter für Stieleis füllen, Eisstiele hineinstellen und ca. 3 Stunden im den Gefrierschrank stellen.

3. Gelatine nach Packungsangaben in kaltem Wasser einweichen.

4. Heidelbeeren mit Zucker in einem Mixer pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Gelatine in einem Topf bei geringer Hitze auflösen, Limettensaft unterrühren. Gelatine zum Fruchtpüree geben, unterrühren und bis kurz vor dem Gelieren abkühlen lassen.

5. Eine Platte mit Frischhaltefolie belegen. Joghurteis aus den Eisformen lösen und auf die Platte legen. Glasur in eine Papierspritztüte füllen und die Eis damit garnieren. Kurz in das Tiefkühlfach stellen und anziehen lassen.

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EDEKA zuhause Sieb Ø 19 cm:

  • Sehr feines, engmaschiges Siebgewebe
  • Besonders stabil
  • Rostfreier Edelstahl 18/10
  • Breiter, hochglanzpolierter Rand
  • Mit breitem Ablagebügel für den Topfrand
  • So belastbar, dass selbst schwere Suppenknochen abgegossen werden können, das Siebgewebe verzieht sich nicht

Rezeptinformationen

Zutaten für: 8 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 3 Stunden 40 min
Je Portion : 582 kJ, 139 kcal, 13 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 8 g Fett, 17 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Desserts/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Kindergeburtstage

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