Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Haselnusstorte mit Kiwi - Rezept

zurück Kleine Haselnusstörtchen mit einer Passionsfrucht-Joghurtfüllung.
Zutaten für: 20 Stück

Für den Biskuit:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 g Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter
  • 50 g Nuss-Nougat
  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 80 g Weizenmehl EDEKA Weizenmehl
  • 40 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver

Für die Creme:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 10 Passionsfrüchte
  • 5 Blatt Gelatine, weiß
  • 40 ml Zitronensaft EDEKA Zitronensaft aus Konzentrat
  • 100 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 200 g Joghurt EDEKA Bio Joghurt mild
  • 2 Eiweiße
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Sahne EDEKA Bio Frische Schlagsahne

Für die Dekoration:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 100 g Haselnüsse, gehackt EDEKA Haselnusskerne, gehackt
  • 3 Kiwis
  • 400 ml Sahne
  • 40 g Zucker
  • einige Blätter Melisse

1. Backrahmen (30 x 24 cm) mit Backpapier umschließen und auf ein Backblech stellen.

2. Für den Teig die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit der Nuss-Nougat-Creme verrühren. Eier und Zucker in eine hitzebeständige Schüssel geben, auf dem ca. 40 Grad heißen Wasserbad in etwa 8 Minuten schaumig aufschlagen. Die Masse soll dabei warm, aber nicht heiß werden. Vom Wasserbad nehmen und in 5-8 Minuten kalt schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, über die Eier-Zucker-Masse sieben und unterheben. Butter-Nuss-Nougat-Creme-Mischung vorsichtig unterheben.

3. Teig in den Backrahmen geben und gleichmäßig glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft160 Grad) ca. 15 Minuten backen.

4. Für die Creme Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In eine hohe Schüssel geben, mit dem Pürierstab mixen (so trennt sich das Fruchtfleisch von den Kernen), dann durch ein feines Sieb streichen (ergibt 100 g Püree).

5. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft mit Zucker kurz aufkochen, vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken, im Zitronensud unter Rühren auflösen und anschließend abkühlen lassen. Joghurt mit dem Zitronensud verrühren und das Passionsfruchtpüree unterrühren. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Sahne ebenfalls steif schlagen. Zuerst die Sahne und danach das Eiweiß unter die Fruchtcreme heben.

6. Biskuitboden auf eine Kuchenunterlage legen und mit dem Backrahmen umschließen. Fruchtmasse darauf verteilen und glattstreichen. Etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

7. Für die Dekoration die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne anrösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Kiwis schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Sahne mit Zucker steif schlagen.

8. Torte aus dem Backrahmen lösen und in 20 Stücke à 6 x 6 cm schneiden.

9. Die Ränder der Stücke dünn mit Sahne einstreichen und mit den Haselnüssen einstreuen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

10. Die Oberfläche der Törtchen mit Sahnetupfen, Kiwischeiben und Melisse garnieren – fertig!


EDEKA zuhause Silikon-Teigschaber:

  • Passt sich der Schüsselform an durch elastisches Funktionsteil aus Silikon
  • Zum Ausschaben und Glattstreichen von Teigen und Cremes geeignet
  • Mit abnehmbarem Funktionsteil zur leichten Reinigung
  • Griffe und Aufhängeösen aus rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Stabile Qualität
  • Hitzebeständig bis 260 °C
  • Spülmaschinengeeignet
  • Praktische Aufhängeöse

Rezeptinformationen

Zutaten für: 20 Stück
Zubereitungszeit: 1 Std 20 min
Fertig in: 3 Stunden 35 min
Je Stück : 1319 kJ, 315 kcal, 23 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 22 g Fett, 75 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett/ Geburtstag/ Ostern/ Valentins- & Muttertag

Bewertung

(0) Bewertung abgeben
X

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Sie können bis zu fünf Sterne vergeben. Jede Bewertung geht direkt in die Gesamtwertung mit ein. Tipp: Wer’s mehrmals kocht, kann natürlich auch mehrmals abstimmen!

Jetzt bewerten

Einkaufsliste