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Handkäs mit Musik

Harzer Roller mariniert mit Wein und Zwiebeln.

  • Zubereitungszeit: 20 Min
  • Fertig in: 20 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
10 Portionen
  • 2 Harzer Käse
  • 1 Küchenzwiebel
  • 2 Schalotten
  • 2 Zwiebeln, rot
  • 200 ml Weißwein, trocken
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 Stängel Petersilie

Zubereitung

1. Für den Handkäse die Harzer Roller in Scheiben trennen und in eine flache Schale geben. Die Zwiebel, Schalotten und roten Zwiebeln pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Anschließend den Zwiebelmix auf dem Käse verteilen.

2. Weißwein, Apfelessig und Rapsöl miteinander verrühren und über den Käse geben.

3. Den Käse mit Frischhaltefolie abdecken und für 3 Tage kalt stellen.

4. Den Käse mit geschnittener Petersilie bestreuen, mit Brotvariationen servieren und genießen.

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  • Je Portion: 1122 kJ, 268 kcal, 40 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 1 g Fett, 1,1 mg Cholesterin, 2,8 g Ballaststoffe

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