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Hähnchengeschnetzeltes

Hähnchengeschnetzeltes mit knackigem Gemüse in einer fruchtigen Currysauce mit Aprikosen.

  • Zubereitungszeit: 15 Min
  • Fertig in: 35 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
2 Portionen
  • 1 Möhre
  • 100 g Zuckerschoten
  • 250 g Hähnchenbrust
  • 40 g Aprikosen, getrocknet
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Jodsalz
  • 1 Innenpäckchen KNORR Soße zu Geflügel
  • 1 TL Currypulver

Zubereitung

1. Möhre schälen und schräg in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen. Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Aprikosen würfeln.

2. Hähnchenbrust in 1 EL heißem Öl anbraten, salzen und herausnehmen. Möhren und Zuckerschoten im restlichen Öl ca. 6 Minuten dünsten. ¼ l (250 ml) Wasser zugießen und Päckcheninhalt Knorr Soße zu Geflügel einrühren. Curry unterrühren und 2-3 Minuten garen. Hähnchenbrust zugeben und in der Sauce kurz erhitzen.

Dazu passt Reis.

  • Je Portion: 1738 kJ, 415 kcal, 25 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß, 17 g Fett, 77 mg Cholesterin, 8,1 g Ballaststoffe

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