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Hähnchencurry - Rezept

zur Rezeptsuche Thailändisches Curry mit Hähnchenfleisch und Süßkartoffeln.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g Süßkartoffeln
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 10 g Ingwer
  • 10 g Zitronengras
  • 1 Chilischote, rot
  • 80 g Frühlingszwiebeln
  • 150 g Paprika, rot
  • 80 g Staudensellerie
  • 100 g Karotten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet GUT&GÜNSTIG Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Pflanzenöl EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • 2 TL Curry
  • Pfeffer
  • 1 TL Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 400 ml Kokosmilch
  • Thai-Basilikum

1. Süßkartoffeln schälen und in 4 cm lange und 0,5 cm breite Stifte schneiden. In kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen, abgießen.

2. Ingwer schälen und fein würfeln. Zitronengras in feine Scheiben schneiden. Chilischote vom Stielansatz befreien, quer in feine Ringe schneiden, dabei die Samen entfernen. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Paprikaschote halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, in Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, Karotte schälen, beides in Scheiben schneiden.

3. Hähnchenfleisch gut trockentupfen, in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

4. Öl in einem Wok erhitzen, Ingwer, Zitronengras, Chili und Frühlingszwiebeln darin kurz anbraten, Hähnchenfleisch zugeben, 4-5 Minuten braten. Paprika, Staudensellerie und Karottenscheiben zufügen, kurz mitbraten, Currypulver, Pfeffer, Zucker und Kokosmilch untermischen, aufkochen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, Süßkartoffeln zugeben und weitere 10 Minuten köcheln. Nochmals abschmecken und mit Thai-Basilikum garniert servieren.

Beilagentipp:

Dazu passt ein Basmati – Reis (z.B. GUT&GÜNSTIG Basmati Reis).

Sie mögen den exotischen Geschmack der süßen Knolle? Dann probieren Sie noch diese leckeren Süßkartoffel Rezepte sowie mehr thailändische Rezepte, wie z. B. dieses Gemüsecurry-Rezept !


Ingwer schälen:

Nehmen Sie einen Teelöffel oder einen Sparschäler und schaben Sie die Schale des Ingwers ganz einfach ab.

EDEKA zuhause Großes Bambusbrett mit Saftrille:

Bei unseren Brettern haben wir uns auf den Werkstoff Bambus konzentriert, der sich durch viele positive Eigenschaften hervorhebt: er ist schnittfest, messerschonend und optisch sehr attraktiv. Bambus ist kein Holz, sondern eine Grasart, die besonders schnell nachwächst und ein ökologisch wertvoller Werkstoff ist. Auch zum Servieren von Aufschnitt und Käse geeignet.

38,5 x 25,5 x 1,9 cm

EDEKA zuhause Universalmesser 10 cm:

· Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl

· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 45 Min
Je Portion : 2340 kJ, 559 kcal, 34 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß, 31 g Fett, 78 mg Cholesterin, 6 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ asiatisch/ mittlerer Preis

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