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Hähnchenbrust mit Gemüse - Rezept

zur Rezeptsuche Pfannengericht mit Hähnchenbrust, Gemüse und indischen Gewürzen.
Zutaten für: 4 Portionen

Für die Pfanne:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Reis GUT&GÜNSTIG Langkorn-Spitzenreis
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 350 g Hähnchenbrustfilet-Streifen GUT&GÜNSTIG Hähnchenbruststreifen
  • 1 TL Tandoori-Gewürzpulver
  • 125 g Staudensellerie
  • 2 Möhren
  • 200 g Chinakohl
  • 300 g Shiitake
  • 100 g Champignons, braun
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 3 EL Sojaöl
  • 2 EL Cashewkerne
  • 0,5 TL Paprika, edelsüß

Für die Sauce:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 TL Rohrohrzucker
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 TL Kurkuma
  • 3 EL Sojasauce, hell
  • 50 g Mungbohnensprossen

1. Garen Sie den Reis nach Packungsanleitung.

2. Den Knoblauch pressen und den Ingwer fein hacken. Hähnchenbrust mit dem Gewürzpulver einstreuen und mit dem Knoblauch und dem Ingwer vermischen.

3. Den Staudensellerie in 1 cm schräge Abschnitte schneiden. Möhren in 2 mm dicke Scheiben hobeln, Chinakohl in Streifen, Pilze in mundgerechte Stücke und Frühlingszwiebeln in schräge, 0,5 cm breite Abschnitte schneiden.

4. Hähnchenbruststreifen in Sojaöl im Wok oder in der Pfanne anbraten. Geben Sie dazu beim Erwärmen des Öls 1 Wassertropfen mit in die Pfanne. Wenn dieser anfängt zu brutzeln, das Fleisch hineingeben. Das Fleisch und die Cashewkerne unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten anbraten.

5. Anschließend den Staudensellerie und das Paprikapulver hinein geben und 1 Minute unter Rühren anbraten. Möhren, Chinakohl, Pilze und Zwiebeln zugeben und weitere 3 Minuten anbraten.

6. Währenddessen den Zucker mit Speisestärke, Kurkuma, ½ Tasse Wasser und Sojasauce verrühren und anschließend zum Gemüse geben. Die Sprossen unterheben und erwärmen.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Geschmiedete Aluminium Pfanne 28 cm:

Geschmiedete Qualität mit besonders hohem Aluminiumanteil.

Kalt geschmiedet, dadurch können beim Erhitzen keine Blasen in der Beschichtung entstehen.

· Besonders langlebig und widerstandsfähig

· Schwere Profi qualität: Boden-/Wandstärke 5,5/3,5 mm

· 3-fach Antihaftversiegelung mit Keramikpartikeln verstärkt für fettarmes Braten

· Für alle Herdarten geeignet - auch Induktion!

· Ergonomisch geformter, hitzebeständiger Griff bis 180 °C mit verchromtem Inlay

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 55 Min
Fertig in: 55 Min
Je Portion : 2127 kJ, 508 kcal, 67 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß, 13 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ indisch/ mittlerer Preis

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