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Hähnchen Nuggets - Rezept

zur Rezeptsuche Zartes Hähnchenbrustfilet paniert, gebraten und mit einem frischen Salat aus Couscous serviert.
Zutaten für: 4 Portionen

Für die Nuggets:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 300 g Hähnchenbrustfilets
  • Salz
  • Pfeffer
  • 40 g Weizenmehl EDEKA Weizenmehl
  • 50 g Paniermehl GUT&GÜNSTIG Paniermehl
  • 40 g Haferflocken
  • 1 Ei
  • 4 EL Milch EDEKA Bio Frische Vollmilch ESL

Für den Couscous:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 g Couscous
  • 100 ml Gemüsefond EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • 150 g Mini-Gurken
  • 150 g Tomaten
  • 60 g Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Peperoni, mittelscharf
  • 2 EL Minze
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Zitronensaft EDEKA Zitronensaft aus Konzentrat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst

Für den Dip:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 g Crème fraîche GUT&GÜNSTIG Crème Fraîche
  • 100 g Joghurt EDEKA Joghurt mild
  • 1 EL Zitronensaft
  • 50 g Zwiebel
  • 1 EL Petersilie, glatt EDEKA Bio Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer

Zum Braten:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 EL Pflanzenöl GUT&GÜNSTIG Sonnenblumenöl

1. Hähnchenbrustfilets in insgesamt 12 Teile schneiden. Salzen und pfeffern.

2. Mehl und Paniermehl jeweils auf einen Teller geben. Haferflocken mit dem Paniermehl mischen, Ei in einem weiteren tiefen Teller mit der Milch verquirlen. Hähnchenstücke erst im Mehl wenden - überschüssiges Mehl abklopfen -, durch die Eiermilch ziehen, dann die Nuggets in der Paniermehl-Haferflocken-Mischung wenden, diese etwas andrücken.

3. Couscous in eine Schüssel geben. Gemüsefond erhitzen, über den Couscous gießen, locker mit einer Gabel mischen und 15 Minuten quellen lassen. Nochmals mit der Gabel auflockern.

4. Mini-Gurken (Frühstücksgurke) schälen und klein würfeln. Tomaten waschen, halbieren, Stielansätze und Samen entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Minze und Petersilie fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Peperoni längs halbieren, Samen und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Alles mit Minze und Petersilie in eine Schüssel geben, den Couscous zufügen und alles locker miteinander mischen.

5. Für das Dressing Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren über die Salat-Zutaten gießen und mischen. 15 Minuten durchziehen lassen und evtl. noch einmal abschmecken.

6. Für den Dip Crème fraîche, Joghurt und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren. Zwiebel schälen, fein hacken und mit der fein geschnittenen Petersilie unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

7. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hähnchen-Nuggets darin rundum goldbraun braten. Auf Küchenpapier kurz entfetten.

8. Hähnchen-Nuggets mit dem Couscous-Salat anrichten und den Dip dazu servieren.

Probieren Sie auch unser köstliches Chicken Wings-Rezept und diesen Couscous-Salat mit Schafskäse!

Tolle Beilage: Rosmarinkartoffeln , Krautsalat ...


Kräuter waschen und hacken:

Waschen Sie die Kräuter unter fließend kaltem Wasser. Schleudern Sie dann die Kräuter in einer Salatschleuder oder in einem Geschirrhandtuch trocken. Die Kräuter nun abzupfen, mit der Hand etwas zusammendrücken und mit einem großen Messer mehrmals längs und quer fein hacken. Mit einem Blitzhacker geht es noch schneller.

EDEKA zuhause Ziehschäler:

  • Ziehschäler mit frei schwingender, beidseitig geschliffener Klinge, somit für Links- und Rechtshänder geeignet

EDEKA zuhause Edelstahl-Schüssel Ø 24 cm, 820 g:

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  • Schwere Qualität durch hohe Materialstärke
  • Rostfreier Edelstahl 18/10
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen
  • Praktischer Griff- und Schüttrand
  • Steht stabil - wackelt nicht
  • Für kalte und warme Speisen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 40 Min
Je Portion : 2018 kJ, 482 kcal, 42 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß, 22 g Fett, 123 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Salate/ Fleisch & Geflügel/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Mittagessen/ Abendessen

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