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Hähnchen-Gumbo - Rezept

zurück Hähnchen-Gumbo mit Süßkartoffeln.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 kg Hähnchenkeulen
  • 100 g Chorizo
  • 300 g Paprika, grün
  • 300 g Paprika, rot
  • 100 g Zwiebeln, rot
  • 150 g Zwiebeln, weiß
  • 100 g Möhren
  • 120 g Staudensellerie
  • 250 g Süßkartoffeln
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 10 Spritzer Tabasco
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1,5 TL Cayennepfeffer
  • 500 ml Geflügelbrühe
  • 4 Zweige Thymian
  • Salz, Pfeffer

1. Hähnchenkeule halbieren. Chorizo in fingerdicke Scheiben schneiden. Paprika vierteln, Kerne entfernen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln und Möhren schälen und mit Sellerie in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Süßkartoffeln schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Öl in einer Kasserolle erhitzen, Hähnchenteile darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen, das vorbereitete Gemüse in die Kasserolle geben und ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark, Tabasco, Lorbeer, Cayennepfeffer und Brühe hinzufügen, aufkochen. Fleisch wieder in den Topf geben, zugedeckt im Ofen 60 Minuten garen, danach Gumbo noch 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

3. Thymianblätter abzupfen, über den Gumbo streuen, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.


EDEKA zuhause Großes Bambusbrett mit Saftrille:

Bei unseren Brettern haben wir uns auf den Werkstoff Bambus konzentriert, der sich durch viele positive Eigenschaften hervorhebt: er ist schnittfest, messerschonend und optisch sehr attraktiv. Bambus ist kein Holz, sondern eine Grasart, die besonders schnell nachwächst und ein ökologisch wertvoller Werkstoff ist. Auch zum Servieren von Aufschnitt und Käse geeignet.

38,5 x 25,5 x 1,9 cm

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 2 Stunden 0 min
Je Portion : 2889 kJ, 690 kcal, 25 g Kohlenhydrate, 52 g Eiweiß, 42 g Fett, 238 mg Cholesterin, 20 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Suppen & Eintöpfe/ Fleisch & Geflügel/ Herbst/ mittlerer Preis

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