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Gurken-Kartoffeln mit Hering - Rezept

zur Rezeptsuche Gurken-Kartoffel-Gemüse mit Bismarck-Hering.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 200 ml Gemüsebrühe EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 0,5 Salatgurke
  • 1 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 150 g Frischkäse, natur
  • 1 Möhre
  • 1 Gewürzgurke
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 EL Dill

Dazu:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Bismarck-Hering GUT&GÜNSTIG Bismarckhering

1. Kartoffeln schälen, mundgerecht würfeln und in der Brühe etwa 15 Minuten bissfest garen. Abgießen, Gemüsebrühe auffangen.

2. Zwiebel schälen und fein schneiden. Salatgurke längs halbieren und in Scheiben schneiden.

3. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin anbraten. Aufgefangene Gemüsebrühe und Frischkäse zugeben und unter Rühren schmelzen.

4. Kartoffelwürfel, Gurkenscheiben, fein geschnittene Möhre und die fein gewürfelte Gewürzgurke in die Frischkäse-Sauce geben und etwa 3 Minuten garen.

5. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Dill bestreuen.

6. Bismarck-Heringe zum Gemüse servieren.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Gemüsemesser 8 cm

· Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl

· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 1980 kJ, 473 kcal, 25 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß, 29 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ günstig

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