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Griechische Moussaka - Rezept

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Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • Salz
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Rapsöl GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 250 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 0,5 Bund Petersilie
  • 125 ml Weißwein
  • 0,5 TL Oregano
  • 0,5 TL Rohrohrzucker
  • 30 g Parmesan, gerieben
  • 30 g Emmentaler, gerieben GUT&GÜNSTIG Emmentaler am Stück 45% Fett i. Tr.

Für die Sauce:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 EL Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter
  • 2 EL Dinkelvollkornmehl
  • 400 ml Milch GUT&GÜNSTIG Frische fettarme Milch ESL
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Ei
  • 1 TL Zitronensaft

Arbeitmaterial:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Küchenkrepp

1. Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen.

2. Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden und salzen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in Salzwasser aufsetzen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen.

3. Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden, Koblauch fein hacken und in 1 EL Öl anbraten, Hackfleisch zugeben und dieses krümelig braten. Die übrigen Zutaten außer den beiden Käsesorten zugeben und die Fleischmischung kurz abkühlen lassen.

4. Zucchini und Auberginen auf Küchenkrepp trocknen und im restlichen Öl auf jeder Seite kurz anbraten. Auf Küchenkrepp entfetten.

5. Form mit je einer Lage Auberginen, Zucchini und Kartoffeln auslegen. Unter das Hackfleisch die Hälfte des Käses rühren und die Masse über den Gemüsescheiben verteilen.

6. Restliche Gemüsescheiben und Kartoffeln darüber verteilen. Butter schmelzen, Mehl unterrühren und anschwitzen. Milch langsam einrühren und mit dem Lorbeer aufkochen.

7. Übrige Zutaten einschließlich dem restlichen Käse mit dem Schneebesen einrühren und abschmecken. Die Soße über den Kartoffeln verteilen. 1 Std. auf mittlerer Schiene backen.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Mit dem EDEKA zuhause Kartoffelschäler sind auch 500 g Kartoffeln schnell geschält:

Kartoffelschäler mit beidseitig geschliffener Klinge, somit für Links- und Rechtshänder geeignet

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 85 Min
Je Portion : 2102 kJ, 502 kcal, 32 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß, 27 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Aufläufe, Überbackenes & Pizza/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ 5 Euro-Rezepte / Party & Büfett

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