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Gnocchi mit Erbsen - Rezept

zur Rezeptsuche Vegetarischer Gnocchi-Genuss.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter
  • 600 g Gnocchi
  • 300 g Erbsen
  • 1 EL Petersilie
  • 0,25 TL Gemüsebrühe EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • 150 g Crème fraîche GUT&GÜNSTIG Crème Fraîche
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer
  • 50 g Emmentaler, gerieben

1. Die Frühlingszwiebeln putzen, gründlich waschen und mit dem zarten Grün sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein zerkleinern.

2. Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch unter Rühren darin andünsten. Die Gnocchi zufügen, unterschwenken. Die Erbsen und die Hälfte der gehackten Petersilie kurz mitdünsten. Brühe und 125 ml Wasser zugeben und 5 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen. Die Crème fraîche zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Gnocchi und Erbsen in eine feuerfeste Form füllen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober/Unterhitze (160° C Umluft) überbacken. Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.

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Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Gemüsemesser 8 cm:

· Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl

· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 2047 kJ, 489 kcal, 63 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 63 g Fett, 35 mg Cholesterin, 7 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegetarisch/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Aufläufe, Überbackenes & Pizza/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ 5 Euro-Rezepte

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