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Geschmorte Hähnchenkeulen - Rezept

zurück Geschmorte Hähnchenkeulen mit Tomaten.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 Hähnchenkeulen
  • 650 g Tomaten (300 g Genusskönig, 100 g Leckerbissen, 250 g Tomaten Bar)
  • 3 Zwiebeln, rot
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 60 g Kapern
  • 80 g Oliven, schwarz
  • 4 EL Olivenöl
  • 100 ml Weißwein
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 EL Tomatenmark EDEKA Italia Tomatenmark
  • 200 ml Tomatensaft GUT&GÜNSTIG Tomatensaft
  • 200 ml Geflügelfond
  • Salz, Pfeffer
  • 8 Stiele Zitronenthymian

1. Hähnchenkeulen halbieren. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, die Genusskönige in dicke Scheiben schneiden und die Leckerbissen vierteln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und hacken. Kapern und Oliven abgießen. Ofen auf 190 Grad (Umluft 170) vorheizen.

2. Öl in einer großen, breiten, ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Zwiebeln und Knoblauch ins Bratfett geben und ca. 4 Minuten anbraten. Weißwein, Lorbeer, Oliven und Kapern hinzufügen und aufkochen. Die vorbereiteten Tomaten mit Tomatenmark, Tomatensaft und dem Fond beifügen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenstücke wieder dazugeben, mit dem Thymian und den Tomaten Bar bestreuen.

3. Alles im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten zu Ende garen. Aus dem Ofen nehmen und gleich servieren.

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Knoblauchzehe schälen:

Die Enden der Zehe abschneiden und mit einer möglichst breiten Messerklinge die Zehe leicht andrücken, als ob Sie sie zerdrücken wollten. So löst sich die dünne Schale besser, die Sie jetzt ganz leicht mit dem Messer ablösen können.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 85 Min
Fertig in: 85 Min
Je Portion : 2994 kJ, 715 kcal, 18 g Kohlenhydrate, 42 g Eiweiß, 51 g Fett, 183 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Sommer/ günstig

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