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Gemüse-Auflauf - Rezept

zurück Gemüseauflauf mit Brokkoli.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Auflauf:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Brokkoli
  • 400 g Karotten
  • 300 g Kartoffeln, festkochend
  • 1 Zwiebel, rot
  • 1 EL Olivenöl EDEKA Natives Olivenöl extra aus Griechenland (Kreta)
  • 1 EL Tomatenmark EDEKA Bio Tomatenmark
  • 500 ml passierte Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Honig EDEKA Bio Sonnenblumenhonig
  • 4 Stängel Thymian
  • 200 g Käse, gerieben
  • 2 EL Semmelbrösel

1. Den Backofen auf 165 °C Umluft vorheizen. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Die Karotten von ihrer Schale befreien und in feine Scheiben schneiden.

2. Die Kartoffeln waschen, ebenfalls schälen und in feine Scheiben schneiden.

3. Dann das vorbereitete Gemüse in eine Rührschüssel geben und miteinander vermischen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Zwiebelwürfel dann in einen Topf mit etwas Olivenöl geben und anschwitzen.

4. Sobald die Zwiebelwürfel glasig sind, das Tomatenmark hinzugeben und für weitere 2 Minuten mit anschwitzen.

5. Mit den passierten Tomaten auffüllen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

6. Die Thymianblättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Diese dann zusammen mit der Tomatensoße aufkochen. Anschließend das Gemüse ebenfalls in den Topf geben und alles für weitere 8 Minuten köcheln lassen.

7. Das Gemüse-Tomaten-Gemisch in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse und den Semmelbröseln bestreuen. Den Auflauf in den Ofen geben und für 30 Minuten backen, bis der Käse eine goldgelbe Farbe hat.


EDEKA zuhause Kartoffelschäler:

Kartoffelschäler mit beidseitig geschliffener Klinge, somit für Links- und Rechtshänder geeignet

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 50 Min
Je Portion : 1624 kJ, 388 kcal, 33 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß, 19 g Fett, 34 mg Cholesterin, 10 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Snacks & Zwischenmahlzeit/ Vegetarisch/ Aufläufe, Überbackenes & Pizza/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett

Kochstudio

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