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Gemüse-Fisch-Auflauf

  • Zubereitungszeit: 15 Min
  • Fertig in: 35 Min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Zutaten für:
2 Portionen
  • 200 g Kabeljau-Filet
  • 1,5 TL Zitronensaft
  • 150 g Brokkoli
  • 150 g Blumenkohl
  • 1 Liter Salzwasser
  • 125 g Cocktailtomate
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Olivenöl, kalt gepresst
  • 3 TL Maisgrieß (Polenta)
  • 100 g Frischkäse mit Kräutern
  • 50 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Vollkornnudel

Zubereitung

1.) Kabeljau in mundgerechte Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Brokkoli und Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser 5 Minuten bei mittlerer Hitze blanchieren.

2.) Backofen auf 180 Grad Innentemperatur vorheizen.

3.) Cocktailtomaten vierteln. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und in Öl glasig dünsten, Maisgrieß dazugeben und kurz anrösten.

4.) Topf von der Flamme nehmen Frischkäse und Sahne unterheben, alles sämig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.) Gemüse und Fisch gleichmäßig in eine Auflaufform schichten, die Frischkäse-Sahnesoße darüber verteilen und das Ganze 20 Minuten goldbraun überbacken.

Dazu die nach Packungsanleitung fertig gegarten Nudeln servieren.

  • Je Portion: 1955 kJ, 467 kcal, 49 g Kohlenhydrate, 37 g Eiweiß, 13 g Fett, 122 mg Cholesterin

Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

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