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Gegrillter grüner Spargel - Rezept

zur Rezeptsuche Gegrillter grüner Spargel auf Mozzarella-Melonen.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 600 g Spargel, grün
  • 400 g Cantaloupe-Melone
  • 2 Kugeln Mozzarella EDEKA Bio Mozzarella 45% Fett i. Tr.
  • 1 Bund Basilikum
  • 5 EL Balsamico Bianco-Essig
  • 3 EL Honig
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

1. Unteres Drittel des grünen Spargels schälen und ca. 1 cm am Ende abschneiden. Melone halbieren, Kerne entfernen, in dünne Spalten schneiden. Mozzarella abgießen und in mundgerechte Stücke zupfen. Basilikumblätter abzupfen. Balsamico, Honig und Olivenöl verrühren.

2. Melone, Mozzarella und Basilikum auf den Tellern anrichten. Spargel auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 4–5 Minuten rundherum garen, mit Salz und Pfeffer würzen, zu dem Salat geben und mit der Balsamico-Honig-Vinaigrette beträufeln.

Zum Spargel passt hervorragend die Sauce Hollandaise.

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EDEKA zuhause Gemüsemesser 8 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 20 Min
Je Portion : 1884 kJ, 450 kcal, 21 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß, 33 g Fett, 455 mg Cholesterin, 6 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegetarisch/ Frühling/ günstig/ Grillen

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