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Gefülltes Gemüse vom Grill - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 Riesenchampignons
  • 1 kleine Paprika, gelb
  • 1 kleine Aubergine
  • 2 Tomaten
  • 0,5 TL Olivenöl, kalt gepresst
  • Pfeffer
  • Salz
  • 0,5 TL Thymian

Für die Füllung:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 75 g Gemüse-Bratling-Mischung
  • 1 kleine Frühlingszwiebel
  • 0,5 TL Salbei
  • 1 TL Petersilie
  • 30 g Blauschimmelkäse, cremig

1. Zucchini halbieren und aushöhlen. Pilze säubern und die Stiele heraus brechen, Paprika halbieren, Aubergine in 3 cm lange Abschnitte schneiden und bis auf einen Zentimeter aushöhlen. Tomaten kreuzförmig einschneiden.

2. Öl mit Pfeffer, Salz und Thymian vermischen und das Gemüse damit einpinseln.

3. Den Inhalt der Aubergine und die Pilzfüße fein würfeln. Die Fertigmischung mit einer Tasse (bei Zubereitung für 2 Personen) Wasser verrühren.

4. Zwiebel fein schneiden und mit dem fein geschnittenen Gemüse und den übrigen Füllzutaten vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

5. Die Füllung in das vorbereitete Gemüse und Pilze einfüllen. Auf dem Grill auf einer Grillschale bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 20 Minuten grillen - je nach Gemüsesorte.


Mix-Teller-Rezept

Dazu passt sehr gut ein Vollkornbaguette um den Mix-Teller abzurunden.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 1373 kJ, 328 kcal, 43 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 11 g Fett, 13 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Sommer/ mediterran/ deutsch/ mittlerer Preis/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett/ Geburtstag/ Grillen

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