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Gefüllte Strauchtomaten - Rezept

zur Rezeptsuche Strauchtomaten gefüllt mit Reis, Feta und gekochten Ei.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 12 Tomaten
  • 40 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 ml Olivenöl, kalt gepresst
  • 60 g Risottoreis (Arborio, Vialone,etc.)
  • 100 ml Gemüsefond
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Basilikum
  • 100 g Feta
  • Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Zweig Rosmarin

1. Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und den unteren Teil mit einem kleinen Löffel aushöhlen, mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier setzen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. 20 ml Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Reis zufügen, einige Minuten anbraten. Fond angießen, mit Salz würzen. Reis unter Rühren etwa 15 Minuten garen.

2. Das Ei hart kochen und den Basilikum fein schneiden.

3. Gekochtes Ei pellen und fein würfeln. Reis vom Herd nehmen, Ei, Eigelb, Basilikum und zerbröselten Feta untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen.

5. Reismasse in die Tomaten füllen, Tomatendeckel auflegen, in eine feuerfeste Form setzen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Lorbeer und Rosmarin zu den Tomaten legen und etwa 15 Minute im Ofen garen.

Probieren Sie auch unser gefüllte Zucchini Rezept mit Feta!


Zwiebeln schneiden:

Ihnen strömen beim Schneiden von Zwiebeln leicht Tränen in die Augen? Kein Problem: Legen Sie die Zwiebel vorher einfach in kaltes Wasser oder nehmen Sie einen Schluck Wasser in den Mund, wenn Sie die Zwiebeln schneiden.

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26,5 x 20,5 x 1,9 cm

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 45 Min
Je Portion : 1290 kJ, 308 kcal, 17 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 22 g Fett, 152 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Snacks & Zwischenmahlzeit/ Vegetarisch/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Grillen

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