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Gebratener Wirsing mit Speck

  • Zubereitungszeit: 10 Min
  • Fertig in: 10 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
4 Portionen
  • 1 Kopf Wirsing
  • 2 EL Butter
  • 120 g Frühstücksspeck
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 2 Prisen Kümmel
  • 2 Prisen Muskat

Zubereitung

1. Den Wirsing von den äußeren Blättern befreien, vierteln, den Strunk entfernen und den Rest in Streifen schneiden. In einem Sieb gründlich abspülen.

2. Den Speck in feine Würfel schneiden.

3. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck darin unter Rühren braten, bis er zu bräunen beginnt. Den Wirsing dazugeben. Die Brühe angießen. Den Wirsing zugedeckt 6-8 Minuten schmoren lassen, dabei ab und zu umrühren.

4. Den Deckel entfernen und den Wirsing mit Salz, Kümmel und Muskat abschmecken.

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  • Je Portion: 837 kJ, 200 kcal, 5 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 15 g Fett, 13 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe