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Fruchtiger Salat mit Fisch - Rezept

zur Rezeptsuche Fruchtiger Salat mit Fischwürfeln.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Salat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Salatherzen
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 0,5 Charentais-Melone

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 100 g Himbeeren
  • 1 Msp. Paprika, edelsüß
  • 3 EL Walnuss- oder Mandelöl
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 3 EL Himbeeressig

Für den Fisch:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g Fischfilets
  • 1 Ei
  • 2 EL Petersilie
  • 1 Prise Paprika, edelsüß
  • 2 EL Maismehl
  • 1 EL Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter
  • 50 g Schafskäse EDEKA Feta 45% Fett i.Tr.

Dazu:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 Brötchen

1. Salatherzen waschen, Blätter in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Salatschüssel oder auf vier Salattellern verteilen. Schnittlauchröllchen darüber geben.

2. Melone in mundgerechte Würfel schneiden. Dressingzutaten mit 3 EL Wasser in eine Schüssel geben, pürieren und abschmecken. Dressing über den Salat geben. Melonenwürfel darüber verteilen.

Lust auf weitere fruchtige Salate? Für einen leckeren Salat mit Nüssen, probieren Sie dieses Obstsalat-Rezept !

Fisch:

1. Fischfilet in Würfel schneiden und in verquirltem Ei wenden.

2. Mit gehackter Petersilie, Paprika und Maismehl bestreuen und in Butter binnen 5 Minuten goldbraun anbraten. Dabei die Fischwürfel mit Hilfe von 2 Gabeln wenden, damit das Fischfilet nicht zerfällt.

3. Fischwürfel über dem Salat verteilen, Schafskäse zwischen den Fingern zerkümmeln und darüber streuen.

4. Servieren Sie die in Scheiben geschnittenen Brötchen dazu.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

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Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 20 Min
Je Portion : 1725 kJ, 412 kcal, 52 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß, 15 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Salate/ Sommer/ Herbst/ mittlerer Preis/ Party & Büfett

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