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Frischkäsenocken auf Salat - Rezept

zur Rezeptsuche Frischkäsenocken auf Blattsalat mit Himbeeren.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Salat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 5 Datteln
  • 75 g Frischkäse, fettarm
  • 50 g Ziegenfrischkäserolle EDEKA LA FRANCE Ziegenfrischkäse-Taler 45% Fett i. Tr.
  • 5 Basilikum-Blättchen
  • 3 Minzblätter
  • 50 g Mandeln, gemahlen EDEKA Mandeln, gemahlen
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Msp. Muskatnuss
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer, grob, bunt
  • 200 g Blattsalatmischung
  • 200 g Himbeeren

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 EL Rapsöl GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 3 EL Holunder-Balsamessig
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer

Dazu:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 8 Scheiben Vollkorn-Sandwich-Toast

1. Datteln entsteinen, halbieren und anschließend in sehr feine Scheiben schneiden.

2. Frischkäse und Ziegenkäse mit der Gabel zerdrücken und vermischen.

3. Fein gehackte Kräuter, gemahlene Mandeln, gepressten Knoblauch, frisch geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer mit Käse verrühren und anschließend Nocken abstechen. Dazu immer etwa die Menge eines gehäuften Teelöffels abstechen, einen weiteren Teelöffel zum Formen verwenden und zwischendurch die Teelöffel immer wieder in heißes Wasser tauchen.

4. Blattsalat gut waschen, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Die Nocken und die Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen.

5. Die Dattelstückchen auf die Nocken streuen und das Dressing über den gesamten Salat träufeln.

Servieren Sie dazu jeweils 2 Scheiben Vollkornsandwichtoast.

Für eine alternative Soße mit Joghurt empfehlen wir Ihnen dieses Salatdressing-Rezept.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Mittleres Bambusbrett mit Saftrille

Bei unseren Brettern haben wir uns auf den Werkstoff Bambus konzentriert, der sich durch viele positive Eigenschaften hervorhebt: er ist schnittfest, messerschonend und optisch sehr attraktiv. Bambus ist kein Holz, sondern eine Grasart, die besonders schnell nachwächst und ein ökologisch wertvoller Werkstoff ist. Auch zum Servieren von Aufschnitt und Käse geeignet.

26,5 x 20,5 x 1,9 cm

EDEKA zuhause Universalmesser 10 cm

· Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl

· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min
Fertig in: 15 Min
Je Portion : 1851 kJ, 442 kcal, 43 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß, 14 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Salate/ Sommer/ günstig/ Party & Büfett/ Grillen

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