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Fleischspieße mit Espresso - Rezept

zurück Fleischspieße mit Espresso-Chili-Kruste.
Zutaten für: 10 Portionen

Für die Spieße:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 10 Holzspieße
  • 400 g Kalbschnitzel
  • 2 EL Rapsöl GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 0,5 Ananasfruchtfleisch, frisch
  • 4 Schalotten

Für die Marinade:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 3 EL Espressobohnen GUT&GÜNSTIG Caffè Espresso, ganze Bohnen
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Senfkörner
  • 1 EL Chiliflocken, getrocknet
  • 1 TL Meersalz

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 Zitrone, unbehandelt
  • 1 Avocado
  • 10 Maisfladen (Tortilla)
  • 1 TL Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz

1. Holzspieße für 10 Minuten in warmes Wasser legen.

2. Das Fleisch in 2 cm breite, 15 cm lange und 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Fleischstreifen mit Öl einpinseln.

3. Zutaten für die Marinade mit einem Mörser grob zermahlen und anschließend in das Fleisch einmassieren.

4. Die Ananas vierteln und anschließend in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

5. Das Fleisch wellenförmig aufstecken und zwischen jede Welle ein Stück Ananas und eine geviertelte Schalotte aufspießen.

6. Den Spieß bei mittlerer Hitze binnen 8 Minuten unter mehrmaligem Wenden goldbraun grillen.

7. Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.Währenddessen die Tortillas auf jeder Seite 2 Minuten grillen.

8. Halbe Zitrone mit einer feinen Reibe abreiben und anschließend auspressen. Beides mit dem Avocadofruchtfleisch und Salz vermischen.

9. Sie können die Tortillas damit bestreichen, zusammenrollen und die Spieße dazu servieren. Alternativ können Sie das Fleisch mit Ananas und Schalotten direkt auf die Tortillas streifen und zusammengeklappt servieren.

Variationstipp:

Sie können auch Puten oder Hähnchenfleisch für die Spieße verwenden.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Silikon-Backpinsel

Optimal zum Backen und Bestreichen von Bratgut. Kein Ausfallen der Borsten wie bei Haarpinseln; mit abnehmbarem Funktionsteil zur leichten Reinigung

· Griffe und Aufhängeösen aus rostfreiem Edelstahl 18/10

· Stabile Qualität

· Hitzebeständig bis 260 °C

· Spülmaschinengeeignet

· Praktische Aufhängeöse

EDEKA zuhause Fleischmesser 16 cm

· Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl

· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 10 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 40 Min
Je Portion : 1176 kJ, 281 kcal, 25 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 14 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Grillen

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