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Fischfilet mit Wirsing - Rezept

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Zutaten für: 4 Portionen

Für den Fisch:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Fischfilet
  • 1 Ei
  • 1 EL Zitronenmelisse
  • 100 g Maisgrieß mit Steinpilzen
  • 2 EL Sonnenblumenöl, kaltgepresst EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 Zitrone, unbehandelt

Für den Wirsing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Wirsingblätter, zart
  • 1 Stange Lauch
  • 0,5 Tasse Gemüsebrühe EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • 1 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 20 g Blauschimmelkäse
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 2 EL Petersilie
  • 1 Msp. Muskatnuss
  • 1 Prise Rohrohrzucker

Für den Gemüseweizen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Zwiebel, rot
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 2 Tassen Genießerweizen
  • 4 Tassen Tomatensaft GUT&GÜNSTIG Tomatensaft
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 EL Liebstöckel

Fischfilet:

1. Fischfilet gegebenenfalls auftauen und auf Küchenkrepp gut abtropfen.

2. Ei mit den gehackten Kräutern verrühren, das in portionsgerechte Stücke geschnittene Filet darin wenden und anschließend mit Maisgrieß panieren.

3. Öl erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln und das Fischfilet bei mittlerer Hitze je nach Dicke 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite anbraten. Abschließend leicht salzen. Mit Zitronenstückchen anrichten und zum Wirsing und Gemüseweizen servieren.

Wirsing:

1. Wirsingblätter waschen und von den groben Blattrippen befreien, anschließend zusammen mit dem Lauch in sehr feine Streifen schneiden.

2. Das Gemüse zusammen mit der Gemüsebrühe 10 Minuten in Öl dünsten. Blauschimmelkäse fein würfeln, unter das Gemüse geben und schmelzen lassen. Mit den übrigen Zutaten abschmecken.

Gemüseweizen:

1. Zwiebel fein schneiden, Staudensellerie würfeln.

2. Beides mit Öl kurz anbraten und den Weizen dazu geben. Mit Tomatensaft und 1 Tasse Wasser ablöschen. Kurz aufkochen und auf kleine Flamme 10 Minuten garen. Mit den übrigen Zutaten abschmecken. Gehackten Liebstöckel unterziehen.

Wer jetzt noch nicht genug vom Kohlgemüse hat, findet hier weitere leckere Ideen für Wirsing Rezepte .


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Kochmesser 20 cm

· Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl

· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

EDEKA zuhause Großes Bambusbrett mit Saftrille

Bei unseren Brettern haben wir uns auf den Werkstoff Bambus konzentriert, der sich durch viele positive Eigenschaften hervorhebt: er ist schnittfest, messerschonend und optisch sehr attraktiv. Bambus ist kein Holz, sondern eine Grasart, die besonders schnell nachwächst und ein ökologisch wertvoller Werkstoff ist. Auch zum Servieren von Aufschnitt und Käse geeignet.

38,5 x 25,5 x 1,9 cm

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 50 Min
Fertig in: 50 Min
Je Portion : 2533 kJ, 605 kcal, 72 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß, 16 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis

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