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Fisch im Bierteig - Rezept

zur Rezeptsuche Gebackener Fisch im Bierteig.
Zutaten für: 6 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 Limette, Saft auspressen
  • 300 g Joghurt, griechisch (10% Fett)
  • 2 EL Kapern
  • 1 Prise Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • Salz, Pfeffer GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 800 g Fischfilet
  • 3 Eier
  • 150 g Weizenmehl GUT&GÜNSTIG Weizenmehl
  • 200 ml Bier, hell

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • etwas Weizenmehl
  • Pflanzenöl zum Frittieren

1. Den Limettensaft mit dem Joghurt verrühren. Die Kapern dazugeben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Das Fischfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und den Fisch in 3 cm Streifen schneiden.

3. Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Mehl und dem Bier verrühren. Das Öl auf 180 Grad vorheizen.

4. Das Eiweiß steif aufschlagen und unter die Biermischung heben. Die Fischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl abklopfen.

5. Die Fischstreifen einzeln durch den Bierteig ziehen und portionsweise 3–4 Minuten im heißen Öl schwimmend ausbacken. Zusammen mit dem Joghurt-Dip servieren.

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EDEKA zuhause Kochtopf 20 cm (3,0 l) mit Glasdeckel:

  • Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität
  • 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe
  • Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen
  • Flacher Glasdeckel
  • Mit praktischer, innen liegender Literskala
  • Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 1968 kJ, 470 kcal, 33 g Kohlenhydrate, 48 g Eiweiß, 14 g Fett, 330 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Snacks & Zwischenmahlzeit/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Silvester

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