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Exotische Nuss-Schnitten - Rezept

zur Rezeptsuche Exotische Mandel-Nuss-Schnitten.
Zutaten für: 80 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 120 g Pinienkerne
  • 8 Aprikosen, getrocknet
  • 400 g Mandel, gemahlen GUT&GÜNSTIG Mandeln, gemahlen
  • 100 g Haferflocken, extrazart GUT&GÜNSTIG Haferflocken extrazart
  • 100 g Kokosraspeln EDEKA Kokosraspel
  • 2 EL Honig GUT&GÜNSTIG Imkerhonig
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 8 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 2 Passionsfrüchte
  • 2 EL unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
  • 4 EL Aprikosenkonfitüre
  • 50 g Dinkelvollkornmehl

1. Backofen auf 160 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Pinienkerne und Aprikosen mit dem Blitzhacker mittelfein zerkleinern und mit Mandeln, Haferflocken, Kokosraspeln, Honig und Vanillezucker vermischen.

3. In einer Pfanne das Öl auf kleiner Stufe erhitzen - 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln - und die Mischung unter Rühren binnen 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.

4. Die Passionsfrucht halbieren und das Fruchtfleisch durch ein großporiges Sieb streichen, dabei den Saft auffangen. Die Knuspermischung mit dem Saft der Passionsfrucht, der Orangenschale und der Aprikosenkonfitüre vermischen und mit dem Mehl gut vermengen. Mit den Händen zu einer Teigkugel verkneten.

5. Die Masse etwa daumendick auf dem Backpapier verteilen bzw. ausrollen und ca. 10 Minuten auf der mittleren Schiene mit Umluft backen.

6. Die Teigplatte noch warm in 3 x 3 cm große Quadrate schneiden und abkühlen lassen.

Tipp: Probieren Sie auch diese Aprikosen-Muffins und unsere leckeren Grießschnitten!


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Backblech ausziehbar

- Individuelle Größeneinstellung von 37 bis 52 cm Breite, Höhe 3 cm

- Passend für alle gängigen Herdbreiten

- Für große und kleine Mengen Blechkuchen oder Pizza

EDEKA zuhause Rührtopf 3,0 l

· In rot und weiß erhältlich

· Klassisches Design

· Aus robustem Kunststoff

· Praktischer, handlicher Griff für stabilen Halt während des Rührens, unterstützt durch den Anti-Rutschring am Boden

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Genießen Sie zu den Schnitten ein kleines Glas frisch gepressten Orangensaft, dann stimmt auch der Mix.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 80 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 40 Min
Je Portion : 335 kJ, 80 kcal, 5 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 5 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis/ Party & Büfett

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