Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Erfrischender Salat - Rezept

zur Rezeptsuche Erfrischender Salat mit Pfifferlingen.
Zutaten für: 2 Portionen

Für den Salat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Blattsalatmischung
  • 0,5 Zwiebel, rot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 65 g Schwarzwälder Schinken GUT&GÜNSTIG Schwarzwälder Schinken
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Olivenöl extra
  • 200 g Pfifferlinge
  • 4 EL Balsamico Bianco
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer, grob, bunt
  • 0,5 Kugel Büffel-Mozzarella
  • 2 EL Petersilie
  • 75 g Johannisbeeren, rot

Für den Dip:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Dill
  • 100 g Magerquark GUT&GÜNSTIG Speisequark Magerstufe
  • 1 TL Petersilie
  • 1 TL Schnittlauchröllchen
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer
  • Paprika, edelsüß

Dazu:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 6 Scheiben Baguette

Für den Salat:

1. Blattsalate auf Tellern anrichten.

2. Zwiebel würfeln und Knoblauch klein schneiden. Schinken in Streifen schneiden.

3. Olivenöl erwärmen (ein Wassertropfen sollte darin brutzeln) und die Zwiebelwürfel zusammen mit Knoblauch, Pfifferlingen und Schinken ca. 5 Min. anbraten. Mit Balsamicoessig ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas abkühlen lassen.

4. Zwischenzeitlich den Büffelmozzarella würfeln.

5. Die Petersilie waschen, trockenschleudern und hacken. 1 TL für den Dipp zur Seite stellen.

6. Die Pilzmischung auf dem Salat verteilen, Büffelmozzarella, Petersilie und Johannisbeeren darüber streuen.

Für den Dip:

1. Basilikum und Dill klein schneiden.

2. Quark zusammen mit 1 EL Wasser, Kräutern sowie der gehackten Petersilie vermischen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

3. Alles zusammen mit den Baguettescheiben servieren. Wer mag kann die Baguettescheiben vorher kurz toasten.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Zwiebeln schneiden:

Ihnen strömen beim Schneiden von Zwiebeln leicht Tränen in die Augen? Kein Problem: Legen Sie die Zwiebel vorher einfach in kaltes Wasser oder nehmen Sie einen Schluck Wasser in den Mund, wenn Sie die Zwiebeln schneiden.

EDEKA zuhause Kochmesser 20 cm

· Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl

· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 25 Min
Je Portion : 2223 kJ, 531 kcal, 54 g Kohlenhydrate, 31 g Eiweiß, 20 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Salate/ Snacks & Zwischenmahlzeit/ Sommer/ Herbst/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Grillen

Bewertung

(4) Bewertung abgeben
X

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Sie können bis zu fünf Sterne vergeben. Jede Bewertung geht direkt in die Gesamtwertung mit ein. Tipp: Wer’s mehrmals kocht, kann natürlich auch mehrmals abstimmen!

Jetzt bewerten

Einkaufsliste