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Erdbeer-Tomatensuppe - Rezept

zur Rezeptsuche Fruchtige Erdbeer-Tomatensuppe mit Frozen Jalapeño-Joghurt.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 30 g Jalapeños, eingelegt, in Scheiben geschnitten
  • 150 g Joghurt, mild EDEKA Bio Fettarmer Joghurt mild
  • 300 g Tomaten
  • 500 g Erdbeeren
  • 200 ml Gemüsesaft GUT&GÜNSTIG Gemüsesaft
  • Salz, Pfeffer
  • 4 Stiele Minze

1. Jalapeños in einem Sieb gut abspülen, in einem hohen Gefäß mit dem Joghurt fein pürieren und in einer mit Frischhaltefolie ausgelegten Form im Gefrierfach mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.

2. In der Zwischenzeit die Tomaten entstielen und ca. 30 Sekunden in kochendes Wasser geben. Herausnehmen und eiskalt abschrecken. Haut abziehen und Tomaten halbieren.

3. Erdbeeren verlesen und putzen, Grün entfernen. 400 g zusammen mit den halbierten Tomaten und dem Gemüsesaft fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Suppe auf Schalen verteilen. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden. Mit Minzblättern und dem gefrorenen, in Stücke gebrochenen Joghurt auf die Suppe geben.


EDEKA zuhause Mixbecher 1 l:

Aus stabilem Kunststoff

Deckel mit Spritzschutzring

2 Ausgießer, ein Ausgießer mit Siebeinsatz

Mit entnehmbarem Kleinmaß im Griff

Mit leicht ablesbaren Skalen

Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 3 Stunden 20 min
Je Portion : 356 kJ, 85 kcal, 12 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 2 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Suppen & Eintöpfe/ Vegetarisch/ Sommer/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Mittagessen/ Abendessen

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