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Erdbeer-Mascarpone-Dessert

Mit nur wenigen Handgriffen bereiten Sie dank unseres Erdbeer-Mascarpone-Dessert-Rezepts eine leckere Creme mit Mascarpone und Pistazien zu.

  • Zubereitungszeit: 15 Min
  • Fertig in: 15 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
4 Portionen
  • 500 g Erdbeeren
  • 2 EL Rohrohrzucker

Für die Creme:

  • 1 Orange, unbehandelt
  • 1 TL Pistazien, gehackt
  • 125 g Mascarpone
  • 40 g Schokoladenraspeln, zartbitter
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zum Verzieren:

  • 1 Handvoll Minzblätter

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, abtrocknen, vierteln und den Zucker darüber verteilen.

3. Dei Orange auspressen.

4. Die Zutaten für die Creme verrühren und abschmecken.

5. Die Erdbeeren auf Dessertschälchen verteilen, mit Creme bedecken und mit Minze verzieren.

Probieren Sie auch unser leckeres Zabaione-Rezept und tolle Rezepte mit Quark.

Richtig frisch wird es mit unseren Pfefferminz-Rezepten!

  • Je Portion: 892 kJ, 213 kcal, 22 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 10 g Fett

Erdbeer-Mascarpone-Creme-Rezept – schlemmen mit Frischkäse

Sommerzeit ist Erdbeerzeit – die süßen Beeren schmecken in Gebäck und Desserts, Cremes und Nachspeisen. Mit unserem Rezept für Erdbeer-Mascarpone-Dessert zaubern Sie mit nur wenigen Zutaten eine fruchtige Nachspeise.

Erdbeer-Mascarpone-Dessert-Rezept – fruchtiger Nachtisch

Mit unserem Rezept für Erdbeer-Mascarpone-Dessert zaubern Sie blitzschnell einen cremigen Nachtisch. Dafür benötigen Sie lediglich Erdbeeren, etwas Zucker, eine Orange, Pistazien und Mascarpone. Nun stellen Sie eine Creme aus dem italienischen Doppelrahm-Frischkäse, Orangensaft und -abrieb her und verteilen sie auf den klein geschnittenen Erdbeeren. Zum Schluss je nach Belieben mit gehackten Pistazien, Schokoraspeln oder Minze garnieren – fertig ist Ihr köstliches Sommerdessert!


Tipp: Statt Mascarpone können Sie auch weniger fetten Frischkäse, Joghurt, Sahne oder Quark verwenden. Eine leckere Erdbeer-Mascarpone gelingt zum Beispiel mit einer Mascarpone-Quark-Mischung. Wenn Sie möchten, schichten Sie die fruchtige Mascarponecreme mit getränkten Löffelbiskuits in Dessertgläser, so wie bei einem Tiramisu. Mit Sahne garniert, bereiten Sie so einen herrlich cremigen Nachtisch mit Erdbeeren zu.


Erdbeeren kaufen und aufbewahren: Erdbeer-Mascarpone-Dessert

Vor allem im Sommer, wenn die süßen Beeren hierzulande reif sind, dürfen sie in keinem Dessert fehlen. Dann ist auch die beste Zeit, die heimischen Früchte zu kaufen. Denn je mehr Sonne sie bekommen, desto süßer schmecken sie. Dabei ist die Farbe nicht unbedingt entscheidend für den Reifegrad der Erdbeeren. Denn je nach Sorte sind sie entweder hell- oder dunkelrot. Achten Sie beim Kauf daher darauf, dass die Erdbeeren möglichst gleichmäßig rot sind.


Reife Erdbeeren nicht nur im Sommer – Erdbeer-Mascarpone-Dessert-Rezept

Natürlich finden Sie Erdbeeren nicht nur im Sommer, sondern auch während der kalten Jahreszeit in den Supermarktregalen. Denn fast überall auf der Welt werden mittlerweile Erdbeeren angebaut. Auch durch Treibhaus- und Tunnelanbau stehen reife Erdbeeren fast das ganze Jahr über zur Verfügung.


Erdbeeren aufbewahren

Nach dem Kauf sollten Sie die frischen Erdbeeren an einem kühlen Ort oder im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Achten Sie darauf, faulige oder schimmelige Früchte zu entfernen, damit der Schimmel nicht auf die anderen Beeren übergreift. Bei Raumtemperatur halten sich Erdbeeren etwa einen Tag frisch, gekühlt zwei bis drei Tage.


Tipp: Genießen Sie mit unserem Rhabarber-Erdbeer-Dessert einen leckeren Frühlings-Nachtisch!

Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept