Ihr Browser ist veraltet.

Aktualisieren Sie Ihren Browser für mehr Sicherheit, Komfort und die einwandfreie Nutzung dieser Website.

Mein Markt & Angebote

Um Services und Angebote zu sehen, wählen Sie bitte zunächst Ihren persönlichen EDEKA Markt.

Informieren Sie sich über aktuelle Angebote.

Entdecken Sie regionale und saisonale Rezeptideen.

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Eierlikör-Himbeer-Kuchen - Rezept

zur Rezeptsuche Kuchen aus Rührteig mit Eierlikör und Himbeeren.
Zutaten für: 10 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Butter
  • 180 g Zucker, braun
  • 1 unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 250 g Weizenmehl
  • 200 ml Eierlikör
  • 300 g Himbeeren (alternativ TK-Himbeeren)
  • 100 g Schokolade, weiß

1. Den Backofen aus 160°C Umluft vorheizen.

2. Die Himbeeren waschen bzw. auftauen. Die Orange gründlich waschen und abreiben.

3. Butter, Zucker und Orangenabrieb mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

4. Vanillezucker, Eier, Weizenmehl sowie Eierlikör nach und nach einrühren.

5. Die Springform mit Butter ausstreichen und den Rührteig hineingeben.

6. Die Himbeeren in die Mitte des Rührteiges geben und den Kuchen für 40-50 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstiel oder Zahnstocher in die Mitte des Teiges stechen, um zu prüfen, ob der Teig gar ist.

7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 2 Stundn auskühlen lassen.

8. Die weiße Schokolade mit der Küchenreibe über den Kuchen raspeln und genießen.

Entdecken Sie auch unser Rezept für Zitronen-Fondant-Kuchen , saftigen Marmorkuchen, Maulwurfkuchen, Rotweinkuchen, Osterlamm, diese Obstkuchen-Rezepte und weitere Kuchen-Rezepte!

Tipp: Entdecken Sie unsere romantischen Valentinstag-Rezepte, tolle Rezepte mit Himbeeren und noch mehr Beeren-Rezepte! Besonders für Veganer eine sehr gute Empfehlung: unser Himbeerkuchen mit Brombeeren und Kokosraspeln ohne tierische Produkte.

Lust auf mehr Gerichte mit Eierlikör? Probieren Sie unser Rezept für Eierlikör-Schnecken oder Eierlikörkuchen aus! Oder wie wäre es mit einem leckeren Himbeerlikör?


EDEKA zuhause Handreibe fein & grob:

  • Kombireibe für grobes oder feines Reibeergebnis
  • Für Orangen- und Zitronenschale, Parmesan, Schokolade und Möhren
  • Extra langes Reibenblatt, ermöglicht den Einsatz direkt über dem Topf

Rezeptinformationen

Zutaten für: 10 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 60 Min
Je Portion : 1763 kJ, 421 kcal, 421,6 g Kohlenhydrate, 5,9 g Eiweiß, 23,3 g Fett, 154 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett/ Geburtstag/ Ostern/ Valentins- & Muttertag

Bewertung

(4) Bewertung abgeben
X

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Sie können bis zu fünf Sterne vergeben. Jede Bewertung geht direkt in die Gesamtwertung mit ein. Tipp: Wer’s mehrmals kocht, kann natürlich auch mehrmals abstimmen!

Jetzt bewerten

Einkaufsliste