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Deftiger Nudelsalat - Rezept

zur Rezeptsuche Deftiger Nudelsalat oder bunter Pastateller.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g Vollkornnudeln
  • 2 EL Pinienkerne
  • 4 Zucchini
  • 4 Paprika, gelb
  • 400 g Champignons, braun
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Olivenöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Olivenöl extra
  • 120 g Thunfischfilet, im eigenen Saft
  • 1 EL Pesto Rosso GUT&GÜNSTIG Pesto Rosso
  • 2 EL Weinessig, rosé
  • 1 Handvoll Basilikum-Blättchen
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 120 g Feta

1. Nudeln nach Packungsanleitung garen. Pinienkerne ohne Fettzugabe unter ständigem Bewegen der Pfanne goldbraun anrösten und zur Seite stellen.

2. Zucchini waagerecht halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika würfeln, Champignons in Scheiben und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die genannten Zutaten in Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. anbraten.

3. Das Thunfischfilet zerpflücken, über das Gemüse geben, Pesto Rosso zugeben und das Ganze mit dem Gemüse vermischen.

4. Nudeln unter das Gemüse heben und mit den übrigen Zutaten vermischen, dabei den Fetakäse darüberstreuen.

Probieren Sie auch die pikante Reispfanne !

Variationstipp:

Kann auch kalt als Nudelsalat serviert werden. Eventuell nachwürzen.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Edelstahl-Seiher

· Durchmesser 25,5 cm

· Rostfreier Edelstahl 18/10

· Hohe, gleichmäßige Seitenlochung gewährleistet schnellen Wasserablauf

· Boden mit Dreipunktauflage

· Extra breite Griffe

EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel

Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität

· 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung

· Extra stabile, abgefl achte Kaltmetall-Griffe

· Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen

· Flacher Glasdeckel

· Mit praktischer, innen liegender Literskala

· Backofenfest ( Glasdeckel bis 240 °C )

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 25 Min
Je Portion : 2500 kJ, 597 kcal, 71 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß, 19 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Salate/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis

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