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Deftiger Kraut-Gemüseeintopf - Rezept

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Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Weißkohl
  • 3 Möhren
  • 300 g Kartoffeln
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 200 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 2 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Nelken
  • 600 ml Gemüsebrühe EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark EDEKA Italia Tomatenmark
  • 200 g Jagdwurst, fettarm
  • 250 g Blattspinat
  • 0,5 TL Paprika, edelsüß
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 4 Vollkornbrötchen

1. Vom Weißkraut die äußeren Blätter waschen, den Strunk entfernen und den Krautkopf in Streifen schneiden.

2. Möhren bürsten und anschließend würfeln. Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Das ganze Gemüse und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze in Öl 3 Minuten glasig dünsten, die Gewürze zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenmark unterrühren und 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

3. Wurst würfeln und zusammen mit dem (aufgetauten) Spinat unterheben und erwärmen. Mit den übrigen Zutaten abschmecken.

Dazu die Vollkornbrötchen servieren.

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Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel

Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität

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· Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen

· Flacher Glasdeckel

· Mit praktischer, innen liegender Literskala

· Backofenfest ( Glasdeckel bis 240 °C )

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Kochmesser 20 cm

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· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

EDEKA zuhause Großes Bambusbrett mit Saftrille

Bei unseren Brettern haben wir uns auf den Werkstoff Bambus konzentriert, der sich durch viele positive Eigenschaften hervorhebt: er ist schnittfest, messerschonend und optisch sehr attraktiv. Bambus ist kein Holz, sondern eine Grasart, die besonders schnell nachwächst und ein ökologisch wertvoller Werkstoff ist. Auch zum Servieren von Aufschnitt und Käse geeignet.

38,5 x 25,5 x 1,9 cm

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 40 Min
Je Portion : 1859 kJ, 444 kcal, 53 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 15 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Suppen & Eintöpfe/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis

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