Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Deftiger Kaiserschmarrn - Rezept

zur Rezeptsuche
Zutaten für: 4 Portionen

Für den deftigen Kaiserschmarren:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 Eier
  • 0,5 TL Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 EL Rohrohrzucker
  • 200 g Traubenkern-Dinkel-Vollkorn-Mehl
  • 150 ml Mineralwasser, classic GUT&GÜNSTIG Mineralwasser Classic
  • 150 ml Milch
  • 2 Schalotten
  • 1 Handvoll Tomaten, getrocknet
  • 2 EL Traubenkernöl
  • 50 g Alpkäse

Für den Rosenkohl mit Speck:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Rosenkohl
  • 1 Schalotte
  • 50 g Speck
  • 2 Karotten
  • 1 TL unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer

Für den deftigen Kaiserschmarren:

1. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Eier mit Salz und Zucker schaumig rühren.

3. Mehl mit Wasser und Milch verrühren, sodass keine Klumpen mehr zu sehen sind. Die Eimasse mit dem Spatel unterheben.

4. Schalotte in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Tomaten in Öl goldgelb andünsten. Den Grundteig über den Schalotten verteilen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Mit dem gehobelten Käse bestreuen und 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Dabei den Pfannengriff mit Alufolie umwickeln.

5. Den Schmarren auf einen Teller stürzen, mit zwei Holzspateln in Stücke reißen, in der Pfanne nochmals kurze Zeit nachbraten und dazu das Rosenkohlgemüse servieren.

Entdecken Sie auch unser klassisches Kaiserschmarrn Rezept und diese köstlichen Omelett-Rezepte !

Tipp: Probieren Sie dieses Rezept für gefüllte Kartoffelklöße , deftiges Bauernfrühstück oder unser Käsefondue-Rezept !

Rosenkohl mit Speck:

1. Rosenkohl halbieren und zusammen mit der Schalotte in feine Streifen schneiden.

2. Speck in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur anbraten, bis das Fett austritt. Schalotten zugeben und glasig dünsten. Zwischenzeitlich die Möhre grob raspeln.

3. Rosenkohl und Möhre zu den Schalotten geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit den übrigen Zutaten abschmecken.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Schneebesen

· Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10

· Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliert

· Praktische Aufhängeöse

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

EDEKA zuhause Rührtopf 3,0 l

· In rot und weiß erhältlich

· Klassisches Design

· Aus robustem Kunststoff

· Praktischer, handlicher Griff für stabilen Halt während des Rührens, unterstützt durch den Anti-Rutschring am Boden

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 1846 kJ, 441 kcal, 43 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß, 18 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Eierspeisen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ alpenländisch/ mittlerer Preis/ Ballaststoffreich/ Knochen- und Zahngesund

Bewertung

(1) Bewertung abgeben
X

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Sie können bis zu fünf Sterne vergeben. Jede Bewertung geht direkt in die Gesamtwertung mit ein. Tipp: Wer’s mehrmals kocht, kann natürlich auch mehrmals abstimmen!

Jetzt bewerten

Einkaufsliste