Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Crêpes mit Johannisbeeren - Rezept

zur Rezeptsuche Hauchdünne Pfannkuchen mit Johannisbeer-Kompott und Erdbeer-Fruchtaufstrich.
Zutaten für: 4 Portionen

Für das Johannisbeer-Kompott:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 ml Rotwein, trocken
  • 80 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 100 ml Orangensaft EDEKA Bio Orangensaft
  • 400 g Johannisbeeren, rot

Für die Crêpes:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 100 g Weizenmehl GUT&GÜNSTIG Weizenmehl
  • 125 ml Wasser, lauwarm EDEKA Bio Frische fettarme Milch ESL
  • 125 ml Cidre (Apfelwein)
  • 1 Msp. Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 EL Zucker
  • 3 Eier

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 80 g Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter
  • 100 g Erdbeeraufstrich EDEKA Feines Fruchtmousse Erdbeer

1. Für das Kompott den Wein in einen Topf geben und um die Hälfte reduzieren, Zucker und Orangensaft einrühren, aufkochen. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen, vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen, in den Topf geben und in etwa 10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.

2. Für die Crêpes in einer Schüssel das Mehl mit der Milch, dem Cidre, dem Salz und dem Zucker vermengen und mit einem Schneebesen glattrühren. Die Eier zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Crêpeteig im Kühlschrank mindestens 1 Stunde quellen lassen.

3. Die Butter zum Ausbacken in einem Topf erhitzen und abschäumen. Jeweils 1 Löffel der Butter in eine Pfanne von 15 cm Durchmesser gießen, diese dabei bewegen, damit ein gleichmäßiger Fettfilm den Boden überzieht, Überschüssige Butter in den Topf zurückgießen. Einen kleinen Schöpflöffel Teig in die gefettete Pfanne gießen und diese dabei schwenken. Der Teig soll den Boden gleichmäßig bedecken. Die Crêpe bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Herausnehmen und auf einen Teller legen. Den Rest des Teiges auf diese Weise zu Crêpes verbacken.

4. Crêpes mit den Johannisbeeren und dem Fruchtaufstrich auf Tellern anrichten.

Entdecken Sie auch unser Rezept für fruchtige Crêpes und dieses Rezept für Apfelpfannkuchen . Und wenn Sie Ihre Pfannkuchen etwas dicker mögen, testen Sie unser klassisches Eierkuchen-Rezept .


Tipp: Lust auf eine herzhafte Eierspeise? Entdecken Sie diese köstlichen Omelett-Rezepte !

Variationstipp:

Sollten Kinder mitessen, verwenden Sie bei der Zubereitung des Kompotts roten Traubensaft (z.B. GUT&GÜNSTIG Trauben Direktsaft) und bei den Crêpes Apfelsaft (z.B. GUT&GÜNSTIG Apfelsaft)


EDEKA zuhause Stielkasserolle, hierzu passt der Deckel des 16 cm Topfes:

Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität

· 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung

· Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe

· Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen

· Flacher Glasdeckel

· Mit praktischer, innen liegender Literskala

· Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Edelstahl-Schüssel Ø 24 cm, 820 g:

· Formschönes, edles Design; außen matt polierte Oberfläche mit Hochglanzrand, innen hochglanzpoliert

· Schwere Qualität durch hohe Materialstärke

· Rostfreier Edelstahl 18/10

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

· Praktischer Griff- und Schüttrand

· Steht stabil - wackelt nicht

· Für kalte und warme Speisen

EDEKA zuhause Edelstahl-Schüssel Ø 24 cm, 820 g:

· Formschönes, edles Design; außen matt polierte Oberfläche mit Hochglanzrand, innen hochglanzpoliert

· Schwere Qualität durch hohe Materialstärke

· Rostfreier Edelstahl 18/10

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

· Praktischer Griff- und Schüttrand

· Steht stabil - wackelt nicht

· Für kalte und warme Speisen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 1 Stunde 45 Min
Je Portion : 2370 kJ, 566 kcal, 66 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß, 22 g Fett, 241 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Snacks & Zwischenmahlzeit/ Gebäck & Kuchen/ Desserts/ Sommer/ mittlerer Preis/ Festlich

Bewertung

(1) Bewertung abgeben
X

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Sie können bis zu fünf Sterne vergeben. Jede Bewertung geht direkt in die Gesamtwertung mit ein. Tipp: Wer’s mehrmals kocht, kann natürlich auch mehrmals abstimmen!

Jetzt bewerten

Einkaufsliste