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Cranberry-Kugeln

  • Zubereitungszeit: 20 Min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Zutaten für:
4 Portionen
  • 175 g Cranberries
  • 40 g Chiasamen
  • 125 ml Rote-Bete-Saft
  • 50 ml Zitronensaft
  • 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
  • 50 g Amaranth, gepoppt
  • 50 g Nüsse, gehackt

Zubereitung

1. Cranberrys und Chia-Samen in Rote-Bete-Saft mindestens 1 Stunde einweichen. Anschließend mit Zitronenschale und -saft fein pürieren.

2. Amaranth unterheben und mit den Händen (Handschuhe anziehen) gründlich vermischen.

3. Mit einem Teelöffel Fruchtmasse abstechen und daraus Kugeln formen.

4. Auf Wunsch in gehackten Nüssen Ihrer Wahl wenden.

  • Je Portion: 1377 kJ, 329 kcal, 50 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 12 g Fett, 0 mg Cholesterin, 7,3 g Ballaststoffe

Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept