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Cookies - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 g Rosinen
  • 3 EL Zitronensaft
  • 100 g Butter
  • 1 EL Honig
  • 2 Eier
  • 125 g Haferflocken, extrazart
  • 2 TL Weizenkleie
  • 0,5 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 Prise Kakaopulver
  • 0,5 TL Orange-Back (Orangenabrieb)
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Mandelstifte
  • 1 EL Schokoflocken
  • 10 Haselnusskerne

1.) Rosinen im Zitronensaft etwa 20 Minuten einweichen.

2.) Backofen auf 175 Grad Innentemperatur vorheizen.

3.) Butter (Zimmertemperatur) mit Honig und einem Ei (bei Zubereitung für 5 Portionen) schaumig rühren. Rosinen pürieren und zusammen mit den Haferflocken, Weizenkleie, Backpulver, Kakao und Orangenaroma unterrühren.

4.) Vom zweiten Ei (bei Zubereitung für 5 Portionen) das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, mit dem Spatel zusammen mit den Mandelstiften und den Schokoflocken langsam unterheben. Die Teigmasse mit einem Eßlöffel abstechen.

5.) 10 Cookies (bei Zubereitung für 5 Portionen) auf das Backpapier setzen und mit je einer Haselnuß verzieren. Die Plätzchen mit restlichem Eigelb bepinseln und 15 - 20 Minuten mit Umluft backen.


Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Orangensaft

Zitronensaft

Statt der Mandelstifte können sie auch mal die gleiche Menge Pistazien oder Sesam verwenden.

Diese Plätzchen halten sich eine Woche im Kühlschrank. Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf entnehmen.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 5 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Fertig in: 40 Min
Je Portion : 1587 kJ, 379 kcal, 28 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 26 g Fett, 143 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Snacks & Zwischenmahlzeit/ Gebäck & Kuchen/ Desserts/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ exotisch/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett

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