Wir lieben Lebensmittel

Chorizo-Kraut-Eintopf

Schnelle Wintersuppe: Unser Rezept für Chorizo-Kraut-Eintopf mit Tomaten und Kapern erfordert nur 20 Minuten Zubereitungszeit – probieren Sie es aus!

  • Zubereitungszeit: 12 Min
  • Fertig in: 22 Min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Zutaten für:
2 Portionen
  • 1 Zwiebel, rot
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 150 g Weißkraut
  • 400 g Kartoffeln, mehlig kochend
  • 1 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 0,5 TL Thymian, getrocknet
  • 90 g Chorizo
  • 1 Dose Tomate, in Stücken
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone
  • Pfeffer
  • Meersalz
  • 0,5 EL Petersilie, fein geschnitten

Zubereitung

1.) Zwiebel/n halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch sehr fein schneiden. Vom Weißkraut die groben Blattrippen entfernen und anschließend in Rauten schneiden. Kartoffeln in 1,5 cm große Würfel schneiden.

2.) Öl in einer Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, und die Zwiebel/n und den Knoblauch glasig dünsten. Weißkraut, Thymian und Kartoffeln zugeben, weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Durch das vorherige Anbraten der rohen Kartoffelwürfel bekommen diese eine ganz besonders aromatische Note.

3.) Chorizoscheiben voneinander trennen und nach und nach unter das Gemüse rühren.

4.) Alles mit Tomatensoße und 200 ml (bei Zubereitung für 2 Personen) Wasser ablöschen. Kapern unterheben. Den Eintopf 30 Minuten schmoren lassen und mit den übrigen Zutaten abschmecken.

  • Je Portion: 1717 kJ, 410 kcal, 41 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß, 19 g Fett, 36 mg Cholesterin, 7 g Ballaststoffe

Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept