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Chili Con Carne mit Toast - Rezept

zurück Chili Con Carne Eintopf mit Toastecken
Zutaten für: 3 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 25 g Cashewkerne
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Paprika, rot
  • 2 Paprika, gelb
  • 0,5 Stück Ingwer
  • 1 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 1 Bockwurst
  • 0,5 Dose Chili con Carne
  • 200 ml scharfer Gemüsesaft
  • 0,5 Handvoll Basilikum
  • Pfeffer
  • Salz

Als Beilage:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 3 Stück Vollkorntoasts
  • 50 g Feta
  • 2 Datteln
  • 3 TL Schafsmilchjoghurt
  • 1 EL Senf, mild

1.) Cashewkerne grob hacken und ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und zur Seite stellen.

2.) Zwiebel und Paprika würfeln. Ingwer ganz fein schneiden.

3.) Die drei letztgenannten Zutaten in Olivenöl 5 Minuten anbraten. Dabei darauf achten, dass das Öl nicht zu heiß wird, indem Sie gleich beim Erwärmen des Öls einen Wassertropfen mit hinein geben. Wenn dieser anfängt zu brutzeln, mit dem Anbraten beginnen.

4.) Zwischenzeitlich die Bockwurst in mundgerechte Stücke schneiden.

5.) Die Zutaten mit dem Eintopf und dem Gemüsesaft ablöschen und die Bockwurststückchen zugeben.

6.) Das Ganze auf mittlerer Flamme 10 Minuten garen. Mit den übrigen Zutaten abschmecken und mit Cashewkernen bestreuen.

7.) Die Toasts toasten und diagonal halbieren. Den Schnittkäse und die Datteln fein würfeln und mit den übrigen Zutaten abschmecken.

Entdecken Sie auch unser klassisches Chili con Carne Rezept !


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 3 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Min
Fertig in: 25 Min
Je Portion : 2056 kJ, 491 kcal, 52 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 20 g Fett, 23 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Suppen & Eintöpfe/ Winter/ mexikanisch/ exotisch/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Karneval, Fasching & Fastnacht/ Mittagessen/ Abendessen/ Ballaststoffreich

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