Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Cevapcici - Rezept

zur Rezeptsuche Cevapcici sind schnell zubereitet und lassen sich als Häppchen zum Salat oder mit Djuvec-Reis genießen. Probieren Sie unser Cevapcici-Rezept!
Zutaten für: 4 Portionen

Für die Cevapcici:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 350 g Hackfleisch vom Rind
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 TL Paprika
  • 1 EL Majoran
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Zwiebeln
  • 1 TL Tabasco
  • 1,5 EL Gemüsebrühe EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl, kalt gepresst

Für den griechischen Salat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Tomaten
  • 1 Salatgurke
  • 2 Paprika, rot
  • 125 g Feta
  • 2 Zwiebeln, rot
  • 4 EL Oliven, schwarz, entsteint EDEKA Antipasti Kalamata Oliven

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 EL Petersilie
  • 2 EL Weinessig GUT&GÜNSTIG Wein-Branntweinessig
  • 1 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig GUT&GÜNSTIG Blütenhonig
  • Salz
  • Pfeffer

Dazu:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 12 Scheiben Baguette GUT&GÜNSTIG Weizenbaguette

Cevapcici:

1. Zwiebeln und Petersilie hacken und mit allen Zutaten in einer Schüssel vermengen.

2. Mit den Händen ca. 8 cm lange Hackfleischwürste (Cevapcici) formen und in Öl in einer Pfanne oder auf dem Grill braten.

Entdecken Sie auch unser Rezept für schwedische Köttbullar und köstliche Lahmacun!

Griechischer Salat:

1. Tomaten, Gurke, Paprika und Feta in Würfel, Zwiebeln und Oliven in Ringe schneiden. Die Petersilie fein hacken.

2. Die Zutaten für das Dressing verrühren, über den Salat geben und vermischen.

3. Den Salat zusammen mit dem Baguette und den Cevapcici servieren.

Tipp: Entdecken Sie unsere Tipps und Rezepte für gesundes Kochen!


Cevapcici-Rezept: leckere Hackfleischröllchen aus Südosteuropa

Cevapcici – ausgesprochen t͜ʃeˈvapt͜ʃit͜ʃi – sind im gesamten südosteuropäischen Raum ein beliebtes Gericht. In Kroatien, Serbien sowie Bosnien und Herzegowina stehen die gegrillten Hackfleischröllchen als Nationalgericht auf den Speisekarten. Je nach Land und Region unterscheiden sich die Zutaten für Cevapcici-Rezepte. So kann das Fleisch vom Rind, Schwein oder Lamm stammen. Die Gewürzmischung mit den Grundbestandteilen Salz, Pfeffer und Paprika lässt sich ganz nach individuellem Geschmack um Bohnenkraut, Bockshornklee, Zwiebel sowie Majoran, Petersilie und etwas Tabasco für mehr Schärfe ergänzen. Sehr lecker schmecken die Hackfleischhäppchen auch, wenn Sie ihnen mit Knoblauch, Piment, Kreuzkümmel und Zimt eine exotische Note verleihen, wie in unserem Hackfleischspieße-Rezept.


Traditionellerweise werden Cevapcici auf dem Grill zubereitet, Sie können sie aber auch mit etwas Olivenöl in der Pfanne braten. Als Beilagen passen die schmackhafte Paprikapaste Ajvar und Djuvec-Reis wunderbar zu den Fleischröllchen. Auch mit einem griechischen Salat oder gegrilltem Gemüse ergibt sich ein sättigendes Hauptgericht. Als schnellen Imbiss empfehlen wir Cevapcici mit Bruschetta. Das ist eine Vorspeise aus klein gewürfelten Tomaten mit Öl und Gewürzen auf geröstetem Brot.



Kleine Tipps und Tricks für Ihr Cevapcici-Rezept

Mit ein Paar einfachen Kniffen lässt sich ein Cevapcici-Rezept leicht kochen und verfeinern. So hält ein wenig Backpulver oder Natron die Fleischmasse besser zusammen. Kneten Sie das Pulver gut unter die fertig gewürzte Mischung und lassen Sie diese ein bis zwei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen. Danach gelingt das Formen der Röllchen mit feuchten Händen wie von selbst und die Cevapcici zerfallen beim Grillen nicht. Als Soße passt neben Ajvar am besten eine cremige Kreation auf Basis von Milchprodukten dazu. Im Rezept für Lammfrikadellen mit Dip kommt saure Sahne zum Einsatz, die mit Knoblauch, etwas Feta, Zwiebel und Petersilie verfeinert wird. Auch pürierte Paprikaschoten mit Frischkäse ergeben eine aromatische Soße zum Eintunken der Frikadellen. Köfte, die türkische Variante der würzigen Hackfleischhäppchen, werden gerne mit einer Tomatensoße serviert.


Die handlichen Cevapcici sind ein ideales Fingerfood für Partys und Picknicks. Ob am Spieß, als Mini-Burger auf einem Brötchen oder mit einem knusprigen Fladenbrot: Hier greifen alle gerne zu! Das Tolle an Hackfleisch sind die vielfältigen Möglichkeiten, die Fleischmasse zu verfeinern. Probieren Sie es aus!

Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Salatbesteck:

· Robust und stabil für den täglichen Einsatz

· Zum Einhängen in die Salatschüssel

· Formschönes, trendiges Design

· Robust und stabil

EDEKA zuhause Salatschalen:

· Robust und stabil für den täglichen Einsatz

· Ideal für Kaltes und Warmes

· Aus Kunststoff in Glasoptik durch 2-Komponenten-Technik

· Perfekt für das stilvolle Servieren von frischen Salaten, Desserts, Obst und Gebäck

Zwiebeln schneiden:

Ihnen strömen beim Schneiden von Zwiebeln leicht Tränen in die Augen? Kein Problem: Legen Sie die Zwiebel vorher einfach in kaltes Wasser oder nehmen Sie einen Schluck Wasser in den Mund, wenn Sie die Zwiebeln schneiden.

Cevapcici, die würzigen Frikadellen vom Grill

Frikadellen kann kaum jemand widerstehen – die Häppchen aus Hackfleisch sind ein Dauerbrenner auf Partybuffets und auf den beliebten Burgern zu finden. Eine besonders würzige Variante aus Südosteuropa sind Cevapcici.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 2700 kJ, 645 kcal, 63 g Kohlenhydrate, 33 g Eiweiß, 29 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Salate/ Fleisch & Geflügel/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Grillen

Bewertung

(1) Bewertung abgeben
X

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Sie können bis zu fünf Sterne vergeben. Jede Bewertung geht direkt in die Gesamtwertung mit ein. Tipp: Wer’s mehrmals kocht, kann natürlich auch mehrmals abstimmen!

Jetzt bewerten

Einkaufsliste