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Buntes Partybuffet

  • Zubereitungszeit: 20 Min
  • Fertig in: 20 Min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Zutaten für:
5 Portionen

Pikante Lachshäppchen

  • 50 g Räucherlachs
  • 0,5 Zwiebel
  • 0,5 Zwiebel
  • 0,5 EL Joghurt
  • 1 EL Dill
  • 5 Scheiben Vollkorntoast
  • 100 g Gurken
  • einige Pfefferbeeren, rot
  • etwas Salz

Exotische Forellenhäppchen

  • 5 Scheiben Vollkorntoast
  • 125 g Forellenfilet, geräuchert
  • 0,5 Bund Schnittlauchröllchen
  • 0,25 TL Paprika
  • 0,5 EL Joghurt
  • 0,5 Papaya
  • Pfeffer
  • Salz

Raffinierte Avocado-Häppchen

  • 5 Scheiben Vollkorntoast
  • 0,5 Avocado
  • 1 Stück Schalotte
  • 0,5 TL Curry
  • 0,5 TL Zitronensaft
  • 1 Scheibe Ananasfruchtfleisch, frisch
  • 0,5 Kaki

Zubereitung

Pikante Lachshäppchen:

1.) Vom Lachs ein Fünftel wegnehmen und fein würfeln. Die Hälfte der Zwiebel/n würfeln die andere Hälfte in Ringe schneiden.

2.) Gewürfelten Lachs, Zwiebelwürfel, Joghurt und gehackten Dill vermischen und die geviertelten Toastscheiben damit bestreichen.

3.) Gurkenscheiben und aufgerollte Lachsstreifen darauf legen und mit Zwiebelringen, Dillstengel und rotem Pfeffer verzieren.

Exotische Forellenhäppchen:

1.) Toastscheiben diagonal halbieren, so dass Dreiecke entstehen.

2.) Zerpflücktes Filet mit Schnittlauch (etwas Schnittlauch zum Dekorieren aufbewahren), Paprika und Joghurt verrühren.

3.) Auf jedes Toastdreieck ein Teelöffel dieser Creme geben.

4.) Mit Papayastreifen, Forellenfiletstücken, Papayakernen und Schnittlauch verzieren.

Raffinierte Avocado-Häppchen:

1.) Toastscheiben vierteln.

2.) Avocadofruchtfleisch mit Schalottenwürfel, Curry, Zitrone und Salz würzen.

3.) Auf jedes Toaststück einen Teelöffel Avocadocreme geben, ein Stück Ananas auflegen.

4.) Sharon vierteln, in Scheiben schneiden und dieses Scheiben zu einem Fächer schneiden. Die Sharonfächer mit einem Holzstäbchen aufstecken.

  • Je Portion: 394 kJ, 94 kcal, 14 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 2 g Fett

Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept