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Bunter Reistopf - Rezept

zur Rezeptsuche Langkornreis mit Gemüse und Debreziner.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 80 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 350 g Tomaten
  • 100 g Champignons, braun
  • 100 g Paprika, rot
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst EDEKA Italia Natives Olivenöl extra aus Italien
  • 150 g Reis
  • 250 ml Fleischbrühe
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer
  • 125 g Erbsen, grün
  • 200 g Debreziner
  • 1 TL Pflanzenöl EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • 1 EL Petersilie EDEKA Bio Petersilie

1. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz und Samen entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, Samen durch ein Sieb passieren, Tomatensaft beiseite stellen. Champignons putzen und klein schneiden.

2. Die Paprikaschote vierteln, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch würfeln.

3. Olivenöl in einem entsprechend großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, Tomaten, Champignons und Paprika zugeben und kurz mit anschwitzen. Reis einstreuen. Fleischbrühe und Tomatensaft zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Gericht bei geschlossenem Topf bei reduzierter Hitze ca. 20 Minuten garen.

4. In den letzten 5 Minuten die Erbsen untermischen. Evtl. noch etwas Brühe zufügen.

5. Debreziner in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Wurstscheiben darin knusprig braten und unter den Reis mischen. Nochmals abschmecken, anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Reissalat !

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Champignons vorbereiten:

Säubern Sie die Pilze mit einem frischen Tuch. Bei unschönen Pilzen kann man die obere Hutschicht mit einem Messer entfernen. Setzen Sie das Messer dazu am Rand des Hutes an und ziehen Sie die Haut vorsichtig mit dem Messer ab.

EDEKA zuhause Schälmesser 6,5 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

EDEKA zuhause Kochtopf 20 cm (3,0 l) mit Glasdeckel:

  • Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität
  • 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe
  • Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen
  • Flacher Glasdeckel
  • Mit praktischer, innen liegender Literskala
  • Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 1838 kJ, 439 kcal, 39 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 25 g Fett, 32 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Mittagessen/ Abendessen/ Cholesterinarm

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