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Bunter Obstsalat - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 25 g Walnüsse
  • 1 EL Akazienhonig
  • 125 g Charentais-Melone
  • 0,5 Nektarine
  • 0,5 Kiwi, grün
  • 0,5 kleine Banane
  • 75 g Erdbeeren
  • 0,5 Pflaume
  • 40 ml Orangensaft

Für die Quarkcreme:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Magerquark
  • 1 EL Sauerrahm
  • 20 ml Orangensaft
  • 1 EL Akazienhonig
  • 0,5 Ingwer

Dazu:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 g Dinkelvollkornkekse

1.) Walnüsse grob hacken und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne bei milder Hitze leicht rösten. Dabei die Pfanne immer wieder bewegen. Abschließend die Pfanne vom Herd ziehen und den Honig über die Nüsse geben.

2.) Melone in Spalten schneiden, Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer von der Schale trennen und anschließend würfeln.

3.) Nektarine in Spalten vom Kern schneiden und diese halbieren. Kiwi schälen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren halbieren und anschließend dritteln. Pflaume halbieren, vom Stein lösen und in Scheiben schneiden. Die Früchte in eine Schüssel geben und mit Orangensaft marinieren.

4.) Quark mit Sauerrahm, Orangensaft, Honig und Ingwer verrühren.

5.) Den Obstsalat auf Tellern verteilen und mit Quarkcreme anrichten. Die Walnüsse darüberstreuen und die Kekse dazu servieren.

Lust auf weitere Obstsalate? Für einen leckeren Salat mit Nüssen, probieren Sie dieses Obstsalat-Rezept !

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Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 25 Min
Je Portion : 1938 kJ, 463 kcal, 52 g Kohlenhydrate, 24 g Eiweiß, 16 g Fett, 4,8 mg Cholesterin, 6 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Snacks & Zwischenmahlzeit/ Vegetarisch/ Desserts/ Sommer/ exotisch/ deutsch/ mittlerer Preis/ Frühstück & Brunch

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