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Bunte Pasta mediterrana - Rezept

zur Rezeptsuche Viel frisches Gemüse und ein zartes Kabeljau-Filet verleihen Vollkornspaghetti einen besonderen Geschmack. Probieren Sie unsere bunte Pasta Mediterrana.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 300 g Vollkornspaghetti
  • 12 Oliven, schwarz, entsteint
  • 2 EL Pinienkerne
  • 300 g Lauch
  • 4 kleine Zucchini
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Olivenöl extra
  • 1 TL Thymian
  • 600 g Kabeljau-Filet
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 2 EL Zitronensaft
  • 500 g Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Petersilie
  • Basilikum-Blättchen
  • 0,5 TL Paprika, edelsüß
  • 2 EL Sahne
  • Parmesan

1. Nudeln nach Packungsanleitung garen.

2. Die Oliven in Ringe schneiden, Pinienkerne grob hacken. Lauch längs halbieren und in Streifen schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen.

3. Oliven, Pinienkerne, Zucchini, Lauch und Thymian in die Pfanne geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

4. Kabeljau in mundgerechte Abschnitte schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern und salzen. Das Gemüse mit Tomatenfruchtfleisch ablöschen und umrühren.

5. Den Kabeljau in das Gemüse geben, Petersilie und Basilikum darüberstreuen und ca. 5 Minuten bei milder Hitze zugedeckt garziehen lassen. Anschließend mit Paprika, Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken. Die Spaghetti mit dem Gemüse und dem Kabeljau anrichten, dazu den frisch geriebenen Parmesan reichen.

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Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Großes Bambusbrett mit Saftrille

Bei unseren Brettern haben wir uns auf den Werkstoff Bambus konzentriert, der sich durch viele positive Eigenschaften hervorhebt: er ist schnittfest, messerschonend und optisch sehr attraktiv. Bambus ist kein Holz, sondern eine Grasart, die besonders schnell nachwächst und ein ökologisch wertvoller Werkstoff ist. Auch zum Servieren von Aufschnitt und Käse geeignet.

38,5 x 25,5 x 1,9 cm

EDEKA zuhause Kochmesser 20 cm

· Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl

· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 2282 kJ, 545 kcal, 55 g Kohlenhydrate, 39 g Eiweiß, 18 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis

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