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Bunte Gewürz-Nuss-Plätzchen - Rezept

zur Rezeptsuche Was wäre Weihnachten ohne Plätzchen? Backen Sie unsere Gewürz-Nuss-Plätzchen und versüßen Sie Ihre Feiertage mit leckeren Naschereien.
Zutaten für: 20 Portionen

Zutaten:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 100 g Walnüsse, gemahlen
  • 150 g Haselnüsse, gemahlen EDEKA Haselnusskerne, gemahlen
  • 1 gestr. TL Kakaopulver
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 200 g Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter
  • 150 g Rohrohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Msp. Piment, gemahlen
  • 1 Msp. Nelken
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 1 Eiweiß
  • 1 EL Kirschwasser
  • 100 g Himbeerkonfitüre
  • 100 g Aprikosenkonfitüre
  • Puderzucker

Zubereitung:

1. Nüsse, Kakao und Mehl wie einen Krater auf die Arbeitsfläche geben.

2. Butter-Flocken und die übrigen Zutaten bis auf das Eiweiß, das Kirschwasser und die Konfitüre in die Mulde des Kraters geben und die genannten Zutaten mit den Händen gründlich verkneten. Das Eiweiß nur zugeben, wenn der Teig das Mehl nicht komplett aufnimmt, ansonsten weglassen. Teig zu zwei Kugeln formen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Aus dem Teig nach und nach vier große Platten mit etwa 26 cm Durchmesser und 0,5 cm Dicke ausrollen. Beim Ausrollen Frischhaltefolie auf den Teig legen, das verhindert ein Ankleben. Die Teigstücke zudem erst unmitelbar vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.

4. Insgesamt 120 Plätzchen ausstechen, bei 60 Plätzchen ein Loch in der Mitte ausstechen. Die Plätzchen blechweise 10 Minuten mit Umluft auf der mittleren Stufe bei 170 Grad backen.

5. Die Plätzchen gut auskühlen lassen. Kirschwasser mit der Konfitüre mischen, die Plätzchen ohne Loch damit bestreichen und ein Lochplätzchen darauf setzen.

6. Mit Puderzucker bestreut servieren.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Trinken Sie dazu einen heißen Traubensaft, abgeschmeckt mit einer Ingwerscheibe und Lebkuchengewürz. So stimmt auch der Mix.

EDEKA zuhause Teigrolle

· Aus Metall mit Antihaftbeschichtung, Griffe aus ABS-Kunststoff

· Die Antihaftbeschichtung vermindert das Anhaften des Teiges und erleichtert das Ausrollen

· Rollen-Länge 25,5 cm, Gesamtlänge 46 cm, Ø 6 cm

· Leicht zu reinigen

· Legen Sie die Rolle ins Kühlfach und verstärken Sie damit die Antihaftwirkung

Rezeptinformationen

Zutaten für: 20 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 2 Stunden 40 min
Je Portion : 1068 kJ, 255 kcal, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 15 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Advent & Weihnachten

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