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Buchweizenbrot - Rezept

zurück Kastenbrot aus Buchweizen- und Weizenmehl.
Zutaten für: 16 Portionen

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 125 g Buchweizenmehl
  • 125 g Weizenmehl GUT&GÜNSTIG Weizenmehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 125 g Quark, fettarm EDEKA Bio Speisequark Magerstufe
  • 125 g Butter EDEKA Bio Sauerrahmbutter
  • 3 Eier

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Butter zum Einfetten

1. Die beiden Mehlsorten in einer Rührschüssel mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Mit dem Schneebesen des Handrührgerätes oder mit einer Küchenmaschine die Butter, den Quark und die Eier nach und nach mit der Mehlmischung zu einem cremigen Rührteig verarbeiten.

2. 2 Kastenformen, à 18 cm Länge, mit Butter einfetten. Den Teig in die Kastenformen verteilen und die Oberfläche mit dem Teigschaber glatt streichen.

3. Die Brote im Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 170 Grad) in etwa 40 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. Sollte kein Teig mehr daran haften, sind die Brote gar. Ansonsten die Brote noch 5-10 Minuten weiterbacken.

4. Brote aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig erkalten lassen.

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EDEKA zuhause Schneebesen:

  • Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliert
  • Praktische Aufhängeöse
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

EDEKA zuhause Edelstahl-Schüssel Ø 24 cm, 820 g:

  • Formschönes, edles Design; außen matt polierte Oberfläche mit Hochglanzrand, innen hochglanzpoliert
  • Schwere Qualität durch hohe Materialstärke
  • Rostfreier Edelstahl 18/10
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen
  • Praktischer Griff- und Schüttrand
  • Steht stabil - wackelt nicht
  • Für kalte und warme Speisen

EDEKA zuhause Silikon-Teigschaber:

  • Passt sich der Schüsselform an durch elastisches Funktionsteil aus Silikon
  • Zum Ausschaben und Glattstreichen von Teigen und Cremes geeignet
  • Mit abnehmbarem Funktionsteil zur leichten Reinigung
  • Griffe und Aufhängeösen aus rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Stabile Qualität
  • Hitzebeständig bis 260 °C
  • Spülmaschinengeeignet
  • Praktische Aufhängeöse

Rezeptinformationen

Zutaten für: 16 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min
Fertig in: 55 Min
Je Portion : 574 kJ, 137 kcal, 13 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 8 g Fett, 58 mg Cholesterin, 0 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett/ Grillen

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