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Buchweizen mit Beeren - Rezept

zur Rezeptsuche Auch Kascha genannt, eine jüdische Süßspeise aus Buchweizen mit karamellisiertem Beerentopping.
Zutaten für: 4 Portionen

Für die Kascha:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 100 g Buchweizen
  • 1 Eiweiß
  • 200 ml Wasser
  • 100 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 1 TL Butter

Für das Beerentopping:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 g Zucker
  • 100 g Blaubeeren
  • 100 g Himbeeren
  • 1 Prise Zimt

1. Den Buchweizen zusammen mit dem Eiweiß in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald das Eiweiß gestockt ist das Wasser aufgießen und mit dem Zucker für 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Wasser vollständig vom Buchweizen aufgesogen wurde.

2. Nachdem der Buchweizenbrei fertig gegart ist die Butter unterrühren.

3. Während dessen 50g Zucker zusammen mit 2 EL Wasser in einen flachen Topf geben und erhitzen, bis ein heller Karamell entsteht.

4. Die Beeren sowie 2 EL Wasser hinzufügen und mit der Restwärme der nun ausgeschalteten Herdplatte kurz erwärmen. Mit einer Prise Zimt würzen und als Topping mit der Kascha servieren und warm genießen.

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Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Min
Fertig in: 20 Min
Je Portion : 1239 kJ, 296 kcal, 58,2 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 4,8 g Fett, 11,1 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ günstig

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